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手焼き煎餅 米のつぶやきPB商品作ります。

  
 

2019.07.17

雨が上がると煎餅が飛ぶように売れます。お蔭様です。配達もshopからshopへ飛んで回ります。今週はまた雨が続くそうですが、蝉の声も煩くなってきたし忙しくなりますね。
あと一か月が正念場です。
今日も美味しい煎餅沢山焼きあがります。


2019.07.16

新商品はパッケージも決まり、残すはラベルのみとなりました。あと暫くは掛かりますがこれで間違いなく完成です。
いろいろと考えてやってみましたが最後はシンプルなものに落ち着いたようです。ラベルはプロに依頼していますがどれになるかはあと数日中には決まります。取りあえずは熊本県下のshopに販売をお願いしますが、何せ生産量がありませんのでボチボチですよね。
今日も美味しい煎餅焼き上げます。


2019.07.15

世の中は連休でしたね…冗談抜きで工場にこもって新製品の開発をしているものですから浮世離れしていたようです。
お蔭様でいろんなshopが売れすぎてガラガラになっています。今朝も朝一で商品補充に出かけます。お客様に感謝で御座います。
今日も張り切って頑張ります。


2019.07.14

新商品の生産レシピが完成しました。何せ初めての材料ですから教科書がなく全て一つずつマニュアルを叩き上げていかねばならず時間は掛かりますが美味しい製品が焼けるようになりました。最終段階で包材と商品のラベルシールを制作していますので今しばらくの時間は要しますが、いよいよです。
この製品は売れだしたら凄い事になるような予感がしています。商品のネーミングも決まりましたがまだ発表できません。楽しみにしています。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2019.07.13

一週間が瞬く間です。週末になると賑やかになります。相変わらず在庫はありませんが何とか踏ん張っています。もうすぐ梅雨明け宣言になりますが、この合図とともに売り上げが伸びだします。夏が暑いのは当たり前。頑張って焼きますのでジャンジャンお買い求め下さい。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.07.12

新製品のテスト焼が本格的に始まりました。袋詰めの応援が終わってから始めますので遅くまで焼いているのですが、少しだけポイントが掴めたように感じます。さらにテストを重ねてからいよいよ発売開始です。とにかく美味しですから是非、お試しください。
本日、これまで!


2019.07.11

メキメキと売れ始めました。喉がカラカラになるくらいに乾燥していたのですが雨が降ると爽やかになります。今日から新製品のテスト焼が始まります。一日の生産量を計算しておかないと忽ち在庫不足に陥る危険性があります。ヒット商品というものはそんなものなのです。
さぁ! 今日も張り切って頑張ります。


2019.07.10

試食して頂き、新製品の納品が決まったshopが沢山あります。焼く前から凄いプレッシャーです。皆さんはどんな素材を使った新製品なのかなと思われていると思いますがパッケージに入れたら写真をupしますのでお待ちください。長年、この商売をしているとこれはヒットするなとピーンときます。お客様も離乳を始めた赤ちゃんからお年寄りまで、これが栄養満点ときたならgoodです。こだわったのは触感です。どうぞ試してみてください。これまでなかった「新触感」だと思います。
ラベルが出来上がったら完成ですので登場致します。
今日も張り切って美味しい煎餅、焼き上げます。



2019.07.09

ミニ工場もあとは給排水の工事が終われば許認可の許可申請をしていよいよ生産開始です。新製品の準備と同時進行なのですが、始める前からヒットは間違いありません。問題は生産能力です。とにかく頑張るのみですね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.07.08

さぁ! 今週も忙しくなりそうです。
昨日、蝉の声を聴きました。これで梅雨明けなのでしょうか? 外気温度は34°でした。このまま真夏になると40°越えになるかも知れませんね。
栄養補給をして頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.07.07

パッケージは、ほぼ決まりました。オリジナルで包材から作り上げたら簡単なのですが販売を先に始めますのでとりあえずスタート致します。
テスト期間だけでも三か月、すでにご注文頂いているshopもありますので急ぎます。
今日も生産は続きます。


2019.07.06

1つの物を完成させるまで、様々な改善とレシピがありそれをテストしてお客様に支持されるのか? そこが問題なんです。いろんな方々に試食して頂き、美味しいと評判して頂きましたので味はOKなのですが、後は販売価格と形です。この商品を最初に開発したのは今から15年くらい前なのですが、その時はそこまで追求しなかったのですが今回は違います。完成したなら発売開始と同時にHPにup致します。楽しみです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.07.05

一年を通してこの雨の時期が一番売りづらい時です。でも在庫が溜まらないと言う事は、ちゃんと売れ続けています。お客様に感謝で御座います。さらに新商品もほぼ出来上がりましたので最終の仕上げ方法を模索していて毎日が充実しています。今度の新商品、面白いですよ。これは真似が出来ない特殊製法ですので生産力にあわせてボチボチ頑張ってまいります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.07.04

新商品のテスト焼が続いていますが、逆転の発想で昨夜は面白い事に気づきました。早速、試してみましたがgoodでした。今夜もさらに追及していきます。ぼちぼち完成間近のようですね。後はパッケージです。これもいろんな種類があり一つずつ試してみたいと思います。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.07.03

九州の南部は大雨で被害が沢山出ているようです。ここ北部は確かに酷い雨がふりますが、止む時もあり何とか被害は出ませんが、これが続くと大変ですよね。どうぞお気をつけください。
こんな時でも米のつぶやきの生産は続きます。それに加えて夕方からは新製品のテスト焼が始まりてんてこ舞いです。でも確かに新触感の新しい食べ物です。これは流石に真似が出来ませんのでヒットしたなら夜中まで生産です。その後も新しい素材の開発予定がありますので息が抜けません。
今日も美味しい煎餅焼けています。


2019.07.02

空梅雨かなと思っていたのですが、降りだしたら止まりません。大雨の被害が出ませんように。
さて、いろんなアイデアが出ています。其々に試してみるのですが面白いですね。最終的にはどんな形になるのか楽しみです。まだ商品のご案内も出来ませんが今しばらくお待ちくださいませ。
今日も美味しい煎餅焼き上げます。


2019.07.01

お天気はパッとしませんが、売れ行きは絶好調です。
7月は新製品の発売を始めたいのですが、どうなるでしょうか?
テストをしてみて気づいた事。特殊な加工方法ですから初めての商品ですが、これまでの概念が吹っ飛ぶくらいの触感です。食べだしたら止まりません。
さぁ! 今日も美味しい煎餅沢山焼きますよ。


2019.06.30

今日で6月は終わりです。
明日からは7月、いよいよ米のつぶやき夏のピークを迎えます。
代り映えしませんが、7月も頑張ります。
本日、これまで。


2019.06.29

新商品のパッケージやトレー等を考案中です。これも色々とテストしてみて実用性とインパクトを試してみます。でも一つの商品を出すのも大変ですよね。
毎日、生産が続いています。あちこちで売れていき、あちこちに追加納品をしてその連続が毎日で、今年も半分が終わりそうです。
7月はいろいろと忙しくなりそうです。
今日も美味しい煎餅、焼きますよ。


2019.06.28

6月も瞬く間でした。
新製品の材料が届きました。凄まじい量ですがねそのまま使うのではなく加工してから使用しますので気が遠くなるような作業です。テストも重ねています。いろんな方に試食してもらっていますが、見た目とのギャップと触感に驚き評判も上々です。新製品で販売が始まるとその反響が楽しみです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。



2019.06.27

お蔭様でよく売れています。
昨日、一台の生産機械がリタイヤしましたので新しい機械と入れ替えました。この生産機械はこうして突然焼けなくなります。メンテナンスが出来なかったらそれでアウトです。見様見真似で始めても最後はそれで終了します。このメンテナンスは特殊技術ですので何処の鉄工所に持って行っても出来ません。たった今まで焼いていても突然、最後が訪れます。難しいですよね。
ノウハウとはまさにこの事ですよね。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.06.26

九州北部は梅雨入りもしていなく雨が少ないですね。昨日、農家の方と話をしたのですが、高低差の低い田んぼはまだ田植えが出来なくて困っているとの事でした。何時もの年は雨がシトシトと降り続いている頃なのですがカラッとしていて湿度もなくブーンと飛び回る蚊も少ないようです。
美味しいお米で作る米のつぶやき、旨いお米待っています。


2019.06.25

毎日朝一番で商品補充に出かけています。ただ売れだすと多い時には同じshopに一日3回行くこともしばしばです。秋ごろには販路もかなり広がっている筈ですからここは踏ん張りどころです。
新製品のテストも重ねています。美味しいものが出来上がれば販売を始めます。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.06.24

今週は予定があまりないなんて言っていましたが沢山、出来たようです。
久しぶりにのんびり出来ると喜んだのもつかの間でした。
新商品の材料は勿論、国産を使用しますが捨ててしまう部分がもったいないし面白いと言うアイデアが浮かびましたのでそれで新製品を考えてみます。ビールのおつまみにもgoodなものに仕上げてみます。
思ってもいなかったものが輝き出す瞬間は醍醐味ですね。
今日も美味しい煎餅が沢山、焼けますように。


2019.06.23

凄い売れ行きです。お客様に感謝で御座います。
さて、新製品の開発ですが、大まかにレシピが出来上がりました。残業が終わって試食してみたのですが、口の中で蕩けてしまう触感は恐らくこの素材では初めてではないでしょうか? これならばヒット間違いなしです。ラベルとネーミング、販売場所等を考えて計画しますので、やがてお客様に発表できるかと思っています。新しい分野ですがどうぞ宜しくお願い致します。


2019.06.22

あと一週間もすると7月ですね。今年は雨が降りません。こんな年は突然大雨になり災害が起きたりするものです。でも朝晩が涼しいから助かります。
30度を超えるとなぜかしら苦しくなってきます。山を歩く時の森林浴は清々しいですが、30度越えは駄目ですね。しかしながら煎餅を焼く時には300° を超えますので痛くなります。この夏場でも売り上げは落ちないのですから恐ろしくなります。私の残業時間がさらに長くなってきました。
さぁ! 今日も頑張ります。



2019.06.21

雨が降りそうで降らないという状態が続いています。私が洗車をすると大方、雨が降るのですが、折角だったら雨上がりにしようと思うものだから車は何時も汚れています。でも納品する時は車はポンコツでも綺麗に磨いておかなければ駄目ですよね。昨夜、さらに実験したのですが完璧な製法が分かりました。出来栄えがgoodです。味は勿論ですが見栄えも売り上げに大きく左右します。商品というものは奥が深いのです。
今日も美味しい煎餅焼きますよ。


2019.06.20

米のつぶやきが売れまくっています。毎日、ごっそり売れてしまうから商品補充もてんてこ舞いです。新製品の開発は夜中まで続いているし忙しいですが、その素材の特徴、焼く時のレシピ、デメリットとメリットと色々分かってまいりました。これが分かっていないと最後は焼けなくなってしまいます。職人の感が頼りの部分は大きいですがそこがオートメーションでは出来ない部分です。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.06.19

ある材料が試してみたのですが、予想を上回る代物になりました。食べてみたのですが実に美味しかったです。お酒のツマミには最高です。お店には珍味コーナーに色々並んでいますが、全くこれまでの常識を覆す出来栄えです。製法が秘密ですから詳しくは書きませんが面白いですね。今夜も実験は続きます。どんな出来栄えになるのか? ハラハラドキドキがたまりません。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.06.18

生産機械類の掃除点検をしたから調子いいですよ。何かに不具合が発生するとそこから次第に悪くなっていきますが、何時もベストコンディションならば美味しいものが焼けます。
ところで試作品が完成しましたので販売店のスタッフの方々に食べて頂きます。その意見を集約して味寄せしていきます。もっとも味付けは全くしませんので素材そのものなのですが問題は制作工程の微妙なレシピです。
意外と早く出来上がるかも知れません。その他の素材も色々ありますので試してみたいと思います。
今日もとびきりの美味しい煎餅が焼けますように。


2019.06.17

新製品が完成するまでは遅くまで試作が続きます。微妙に分量や熱、圧力レベル、タイム等を調整しながら作っていきます。勿論、この新商品は米のつぶやきを製造する機械では出来ませんので別の自社で設計製造したマシーンになります。ここまで言うと従来のお米を主原料にしたものではないと言う事が分かりましたよね。
今度の新製品は市販されていない特殊な製法で作り上げたものになります。時間は掛かっても構いません。兎に角、美味しいと言って頂けるものを制作致します。
本日、これまで。


2019.06.16

新製品のテスト焼、始まりました。その度に試食するのですが、何となく癖になりそうな余韻があります。発売までは詳しくは書けませんが店頭に並ぶと面白いのではないでしょうか? この製品には長年の思い入れがあります。お客様に喜んでいただけるよう頑張って完成させますので宜しくお願い致します。
久しぶりに今日は生産機械の一斉点検掃除をしますので新製品のテスト焼以外はお休みいたします。



2019.06.15

試作品を片っ端から食べています。どれも其々に美味しいのですが、それで終わったら意味がありません。この世の中にこれまでなかった触感と舌ざわり、そしてお口の中で広がる風味と栄養価、到着場所はあてしなく先にあります。頑張ります。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.06.14

いよいよテスト焼が始まります。暫くはこれで頑張ります。発売開始はまだ先になりますが美味しい製品を作り出しますので、どうぞお待ちください。
HPを書く時間もありませんが夜中まで続けます。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.06.13

雨が降らずに爽やかな日が続いています。煎餅の売れ行きは相変わらず好調です。お客様の広がりとリピートの速さなのでしょうか? 何れにせよ美味しい煎餅を作り続ける事が仕事です。
今日も美味しい煎餅がたくさん焼けますように。


2019.06.12

生産機械が増設されました。いよいよ新製品のテスト焼が始まります。頭の中ではイメージは出来上がっているのですが、実際、焼いてみると全く違うものになるから難しくて面白いのです。今度の製品はこれまでの米のつぶやきとは全く異質なものですから話題になるかも知れませんね。
毎日が楽しみです。
今日も美味しい煎餅が焼きあがりますように。


2019.06.11

相変らず売れだしたら止まりません。生産も交代でお休みをしながら頑張っているのですが、これから忙しくなるし踏ん張りどころですね。
夏場になると「海老カレー味」が登場してきます。純粋なカレー粉と海老を使用したシンプルなものですが、何となく癖になりそうな余韻があります。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように。


2019.06.10

今週はテストを含めて忙しくなります。最後に味を微妙に変化させながら焼いていくのですが、気が遠くなるように難しいものです。その度に試食するのですが、味覚が麻痺しないようにテストを重ねていきます。この作業が大変なのです。一度、販売が始まると訂正できませんので慎重に作業を進めます。お客様の味覚を独り占めしようと目論むのですからそうやすやすとはいきませんことよ。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.06.09

何だかんだと用件が押し寄せて時間というボートに乗っているようです。落ちないようにしがみ付いてはいますが、フラフラしてしまいます。何時もそうなのですが新製品のテストが始まりだすと目まぐるしく変化していくのです。まずは準備から始めてみようかとボチボチしているのですが焼き方が始まると大変です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.06.08

これからお天気が変化しやすくなりますから何時も傘は車の中にいれるように致します。というのも今朝、雨も滴るいい男になったものですから大変でした。
煎餅の生産は今日も続きます。それこそ雨だろうと雪だろうと、そんなものには関係なくお客様が購入されます。すると在庫は減りだし、ガラガラになってshopにご迷惑を掛けるようになってしまいます。小まめに在庫補充は欠かせません。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.06.07

新製品の開発テストが来週から始まります。未知数ですが何百という配合をテストして仕込みそのもののパターンを変化させていきます。全部でどれだけになるのか? どれだけの時間が必要になるのか? それは分かりませんがお客様に美味しいと言って頂けるものを作り上げます。今回の製品は健康をテーマに作り上げます。いろいろと構想はあるのですが、まずは最初のアイテムでやってみます。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.06.06

仕事が終わるとキューッと一杯呑んで眠ってしまいます。最近ハードでしたので少し疲れているみたいです。大企業のように資本で物を言うのとは違い、体力勝負の弱小メーカーですので健康に注意して頑張ろうと思います。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.06.05

今月中には、新製品の開発が始まります。ペースはすでに出来ていますので、後は味寄せしながらテストを続けてまいります。どんな売れ方をするのか? どんな場所で売り出していくのか? 全く白紙状態ですが、これはヒットしますよ。今までの米のつぶやきとは全く違いますので難しい部分はありますが、それも又、楽しみです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.06.04

同じ商品でも置く場所とかパッケージ、ディスプレーだけで売り上げは変化してきます。勿論、美味しくなかったら次はありませんが印象といものは大切なものです。だから新しいパッケージを作る時には研究をしてみます。
ヒット商品というのは偶然にできるものではなく、スタッフの考えとお客様のニーズが合致した時におこるものなのです。だから勉強致します。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.06.03

これから雨が多くなりますが生産予定はますます、増えていきます。
これまでの生産のプラス新製品が加わりますので忙しくなります。まだ、始まってはいませんが今の内から計画しないと大変な事になるかも知れません。凄い素材ですから栄養は満点です。とにかく美味しくなければ次はありません。
でもねこのワクワク感は楽しみです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.06.02

6月になっても絶好調は続きます。毎日、感心するくらい在庫が空っぽになっています。あーだこーだと文句を言っている暇があるのなら1枚でも多く焼き上げること。何度も言いますが「焼いたが勝ち、売ったが勝ち」なんです。
今日も張り切って美味しい煎餅を焼きます! ハイ。


2019.06.01

6月には新製品のテストを始めたいと考えています。生産加工に追われており、その合間をみてボチボチしていきますので時間が掛かっても仕方ありません。腕は2本、1日は24時間ですので大丈夫です。
でも今度の新製品が発売されたら反響を呼びますよ。新たな素材も出てくるでしょうし、売ってみたいと思われる方も増えるかも知れません。益々、忙しくなりそうです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.05.31

5月も今日で終わりです。それにしても忙しい5月でした。
6月は梅雨入りしますので売り上げがdownするのですが、最近は雨がふっても関係なく売れ続けています。そして梅雨明け宣言からうなぎのぼりにupしていきます。昨日は冷房の修理をして貰いました。これで夏もOKです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.05.30

忙しさがずっと継続し続けると、何時になったらゆっくり出来るのだろうと思うのですが、それが当たり前になってくると、さらに忙しくなり出しますので今が普通になってしまうのです。今度制作する新商品のネーミングが決まりそうです。まだ商品そのものは無いのですが、テストは今から大凡20年前にしていますので、そのデータを基に開発していきます。これからが職人が没頭するワクワクする時なんです。まだ先になりますが楽しみが増えてきました。
今日も美味しい煎餅が焼けてお客様にお届けできますように。


2019.05.29

今週から来週にかけて、いろいろスケジュールが満載です。
最近はいろんな方面からのお問合せが増えてきました。最高の材料で作る米のつぶやき、ずっと美味しく、もっと美味しく出来るようにあの手この手で工夫しています。袋詰め作業が夜中まで続いていますが、ぼちぼち頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.05.28

今、品質管理を改めて見直しています。勿論、今までが悪いからではなく、もっと美味しくなってお客様にお届けできるように手直しできる部分は改善しようと考えています。極秘の仕込み方がありますので詳しくは書きませんが奥が深いです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.05.27

今週はまたいろんな予定があり時間に追われます。
米のつぶやきの売れ行きは至って順調に推移していて在庫が全く貯まりませんので四苦八苦しています。でもね売れて在庫がないんですからお客様に感謝で御座います。今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように。


2019.05.26

新しい味の開発を始めたいのですが忙しすぎてstopしています。ま、慌てる事はないですからボチボチ頑張ります。5月は連休から始まって、あと数日で終わります。6月になると、それで今年の半分になると思ったら何と早い事か。夜遅くまで袋詰め作業が続いています。新しい取引が始まるようですので、さらに忙しくなります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.05.25

週末です。毎日がてんてこ舞いしているから週末になっても「それがどうした!」ですよね。在庫はないし、とにかく品切れを起こさないようにしなくてはと頑張っているところです。
味つけもすでに夏バージョンに切り替わっています。人の味覚というものは季節で変化してます。だから米のつぶやきも変わっていくのです。回転率が良いから出来る芸当、言い換えるとその日勝負の自転車操業だからなせる業なのかもしれません。
今日も美味しい煎餅が沢山やけますように…。


2019.05.24

お天気が良くて気持ちいいですね。空気がサラッとしているから風が心地よく感じます。
さて製造メーカーさんのしょうゆ味のPBテスト商品、完成致しました。見た目だけでは分かりませんが煎餅にするとその特徴が出てくるから不思議です。試食してみましたが、あっさりして味が後からジワッと出てきます。美味しいですね。世界に一つだけのPB、極小ロットで制作しますので販促品や売り上げupを狙ってみては如何でしょうか?
お問い合わせはメールでお気軽にどうぞ。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.05.23

5月はもともと売り上げがupする月ですが、今年は連休からそのまま継続していますから大変です。1枚でも多くの在庫を積みたいのですが何もありませーん。
もっと美味しい煎餅をこれから焼けるように6月はテストが続くのです。新製品も企画していますし楽しみです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.05.22

需要と供給のバランスが保たれているととても安定しますが、これが崩れ出すとアタフタしてしまいます。今月が終わったら改装を始めます。生産は続けますので何も心配はないのですが、完成したなら忙しくなりそうですね。
風薫る五月と言いますが、今朝は本当に風が香るような素晴らしい朝でした。年中こんな気候なら良いのですが夏がそこまでやってきています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.05.21

pb商品を制作する場合は、まずはその味見から始めます。勿論、味見が出来ないものもありますが、味覚や触感は大切なレシピです。当然、煎餅にすると全く違う味に生まれ変わるのですが、素材そのものを活かす味付けが最も苦心する所です。ただ何でもお米に混ぜて味が出るのなら良いのですが、そうは問屋が卸さないのです。お客様が食べられて「美味しい!」とその一言が出る味付け、試行錯誤は毎日続きます。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.05.20

今週はいろいろと予定があります。出張も一日あり、バタバタと音を立てて過ぎ去っていくようです。在庫がないから作れば良いだけの話なんですが、ざるに水を灌ぐのと同じで、何時まで経っても在庫不足が続いています。ま、それは今から三十数年前から続いているのですから慌てた事ではありません。一枚ずつ美味しい煎餅を焼き続けること。それが仕事です。
本日これまで。


2019.05.19

作った煎餅が無くなってしまいました。これで週末になるのですから頑張りが足らないようです。時間も体力もほぼ限界、あとは気力のみです。
オリャ~
ひょんな事からある醤油メーカーさんのPBを作る事になりました。このしょうゆと味噌は地域やメーカーさん毎に全く違いますから、出来上がる煎餅もオリジナルです。極端に少ない量で承りますのでお気軽にメールでどうぞ。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.05.18

週末になりました。
年間を通すと焼きずらいのが梅雨時なのですが売り上げはちゃんと上がるし、ため息が増えて頑張るのみです。それから真夏になりいよいよ地獄の三丁目に向かいます。冬になると暖かい生産機械にみんな近づいてくるのですが、真夏は誰も近づきません。その中で我慢大会を朝から晩まで続けているのですからどうかなっても仕方ありません。
夏場はお菓子が低迷するのですが、軽い塩味の米のつぶやきは売れ続けます。明日を信じて頑張ります。



2019.05.17

来月には本格的にミニ工場の改築が始まります。生産量も増えますのでいよいよ忙しくなります。売り上げは商圏範囲を広げたら良いのですが、肝心の商品が不足している状態だったので計画が進まなかったのです。大きくするには資金と手間暇とやる気の三拍子が揃わないとダメなんです。この夏はやりがいのある熱波が起こるかも知れません。
素敵な一日になりますように。


2019.05.16

朝晩だけは清々しいですね。流石に日中はフライパンの上の目玉焼き状態ですが、負けてはいられません。今年もジリジリと日焼けして真っ黒になります。テレビで美白クリームというもののCMがあっていましたが、私にも効果があるでしょうか? 自信があるメーカーさんはチャレンジしてみてください。
いよいよ忙しくなります。美味しい煎餅がこの夏は沢山焼けますように。

2019.05.15

今日からコツコツ生産が始まります。
雨が降ると少しだけ涼しくなり爽やかです。こんな時は生産がupするかと思ったら何てことはない何時もと同じです。
自転車操業というのは、右のペタルと左のペタルを交互に踏み込んで前進していくものです。左右の足のどちらかが止まってしまうとそのまま転倒します。危ない綱渡りですが、もうどうにも止まらないのです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。



2019.05.14

職人さんの疲労がピークでしたので思い切ってお休み致しました。たまにはお休みしないと体の方がリタイヤしてしまいます。そんなに売れて在庫がないのなら、もっと大量に作れる機械を作ったらどうだいと幾度となく言われてきましたが、ここが分岐点で、お客様に支持されないような商品は、まさに産業廃棄物なんです。お客様が最初に買って下さるから売れて在庫がないのであって、在庫がないから沢山作ればいいでは論外で、肝心のお客様の舌は誤魔化せないのです。
売れすぎて在庫がなくなれば頭を下げたら済みますが、売れなくて在庫が動かずに産業廃棄物になるのだったら、今一度材料を見つめてみては如何ですか? 食べられないようなお米や訳の分からないような材料を使っていませんか? 根本的にその考えを変えなければ無理ですよね。それが出来なかったら商いをする資格がないのです。手厳しい事を言いますが、それが真実です。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように。

2019.05.13

終末は土曜日は左程ではなかったので連休のペースではないなと思っていたのですが日曜日は大噴火を起こしてしまいました。でもこれだけ回転率が良いと鮮度は抜群だし美味しさは増幅します。ま、回転率と言っても基本は自転車操業ですからペタルを踏み込まなければ転倒してしまいます。頑張るのみですよね。


2019.05.12

朝晩は涼しいのですが日中は30゜近くになり真夏です。
これから暑くなりますので健康管理が必要です。でも人間の体は凄いですよね。食べ物を美味しく頂き消化して栄養を体中に届けているなんて凄い話です。
米のつぶやきは、山鹿産の「森のくまさん100%」で焼き上げています。当然、お米ですから栄養価もあるし良いお米を使いますので美味しいですよね。昔、グリコは1粒で300mなんてキャッチがありましたが、米のつぶやきも1枚で笑顔なんてキャッチを作ろうかな? パクリにならないように検討致します。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。

2019.05.11

別注のご注文分をの準備をしています。来週、一気に焼いて納品しなくてはならず気が抜けません。
これから梅雨になり田植えの季節を迎えます。ここ数年来の梅雨は売り上げが左右されることはありません。絶対数の分母がおおきくなっているから売り上げはコンスタントに上がります。つまり生産量も比例して増えなければならないのですが、何せ手焼きですから気力と気合いとため息と交互に登場させて乗り切ります。
今日も美味しい煎餅が焼きあがりますように。オリャ~


2019.05.10

久しぶりに雨が降り気持ちが良いですね。晴天も良いですがたまには雨や風があった方がメリハリがあって良いのかも知れません。仕事ばかりではなく、たまにはお休みやレジャーがあった方がそれこそメリハリがあって良いのは分かっているのですが在庫がないからまずは作らないといけません。だから何時も焼いている。その連続で半世紀、もう恐竜か化石か考古学の世界です。
今日も美味しい煎餅が沢山やけますように。


2019.05.09

今月は連休からはじまったものだから、アッいう間に過ぎ去ってしまいそうです。コツコツと在庫を積み上げて左うちわで優雅に暮らす予定でしたが、何てことはない、焼いて焼いてわき目もふらずに一心不乱に頑張っております。左手に持つはずのうちわは何処に忘れてきたのか見あたりません。
今日も美味しい煎餅が山ほど出来上がります。ネ!


2019.05.08

一つため息をついて焼き始めます。
昔は両手の指がハンドルの丸みの形に曲がったままで朝起きてから一本ずつ伸ばしていたものです。煎餅は力で作るのではなく、火加減で作ります。出来るだけ力を入れずにと思うのですが、忙しい時はつい力が入ってしまいます。
これから益々忙しくなりますが、健康に注意して頑張ります。
美味しい煎餅が今日も焼きあがります。


2019.05.07

忙しさは継続したままです。
今度の連休は何処のshopも凄い売上でした。ただただお客様に感謝で御座います。品切れを起こさないように頑張った積りですが売れるスピードが速すぎて何とかしがみ付いていたようなものですが、マイペースで美味しい煎餅を焼くのみです。今月はこれから在庫を積みたいところです。


2019.05.06

連休も今日までで、明日からは通常に戻ります。あんまりお休みが長すぎると困った事も多かったのではないでしょうか? 出きることなら今月と来月の2回に分かれていたら経済効果もさらにupしたかも知れませんよね。何れにせよ、お休みなんて関係ありませんのでマイペースで頑張ります。
ミニ工場の工事も考えないといけませんよね。仕事に追われて何も進みません。
今日も美味しい煎餅焼けています。


2019.05.05

今日は子供の日です。お父さん、お母さん頑張って下さい。でもね、小さくて大変なのは一時で、そのうちに生きているのか? 死んでしまったのか? わからなくなってしまいます。米のつぶやきは連日、大噴火を続けています。袋詰めが遅くまで続いていますが踏ん張りどころです。連休が終わったら、可愛い孫ちゃんから「煎餅、送ってね」なんて電話があるものだから、地方発送が増えだします。忙しくなりそうです。
今日も美味しい煎餅焼いています。


2019.05.04

少し疲れが出てきたようです。朝から晩までずっと米のつぶやきに囲まれて仕事に追われています。体がきついというより思うように動かなくなっているようです。連休は6日までですが、その後も忙しさは続きます。
今日も美味しい煎餅がたくさん焼けますように。

2019.05.03

売れに売れまくる。
まさにその言葉がぴったりくるような状態です。いや何も感心するような話ではなくて在庫が切れかかっているshopに急いで補充するのみです。
お蔭様でお客様の口コミでお客様が増え続けています。わき目もふらず頑張るのみです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。

2019.05.02

流石に連休は何処の店もお客様がいっぱいです。毎年、このゴールデンウィークは忙しいのですが、今年は元号も変わったしさらに拍車が掛かりてんてこ舞いしています。この状態が5月の6日まで続くと、やっぱり在庫はガラガラになり増産してコツコツと在庫を貯めていくのですが中々どうして、忙しさは継続します。昭和から平成に変わる日は、日本中が静かだったのに私は煎餅を焼いていました。その平成から令和に変わる時もやっぱり煎餅を焼いています。不思議な話ですよね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.05.01

大型連休はこれからお土産へと変化していきます。数も多くなるしさらに忙しくなっていきます。遅くまで残業で凌いでいますが最後は体力勝負ですね。
令和時代の最初の食事は力が出るようなものにしようと考えています。頑張りますよ。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように。


2019.04.30

今日で平成は終わり、明日からは令和に変わります。そう言えば昭和から平成に変わった時も煎餅を焼いていたし時は随分と流れたようです。
5月はいろいろと予定があります。お休みが多いからスピードアップしないと日付けに追い抜かれそうです。
米のつぶやきは相変わらず売れ続けています。人気があると言う事は、決してお客様を裏切らないと言う事です。今日も1枚ずつ丹精込めて焼き上げます。



2019.04.29

夏場になると味の中に「海老カレー」が登場してきます。これを焼き出すとカレーの香りが充満して工場の中が凄い事になります。添加物で味をつけるのではなく、純粋なカレー粉だけを使用していますので凄い香りなんです。
昨夜、味のラベルシールを片づけたのですが使用しなくなった味が沢山出てきました。余裕があれば生産すると売れるのは間違いないのですが、今で充分なのかも知れません。例えば「みそ味」は使用する味噌がみんな違いますので味は全て変わります。手前どもは現在、八丁みそを使用した「百年みそ」というネーミングで販売していますが評判です。販売店にもスペース次第では並ぶ場所もありますので宜しくお願い致します。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2019.04.28

大型連休に突入したようです。実際、何が変わるというものではありませんが資材メーカーさんがお休みになるので在庫がきれないようにバタバタしました。
後は在庫が切れないように商品補充ですが、混雑するかも知れませんね。
頑張りまーす。


2019.04.27

どの程度が山ほどなのかは別として一瞬で終わってしまう。なんと儚いお菓子なのでしょうか? でもね一つくらいこんな時代遅れのお菓子があったって良いんですよ。そもそも作っている人が時代に付いていけない、いや逆行しているようなものですからマイペースでボチボチです。
今日こそ山ほど米のつぶやきが焼けますように。


2019.04.26

お蔭様で連日、凄い売上です。みんなで力を合わせて作ってはいるのですが、基本的に常連のお客様が増え続けているものですから中々、需要と供給のバランスがつりあわない状態です。九州管内の道の駅や物産館に並べようと計画だけは昔からあるのですが、そもそも持って行く商品がありません。ここでも気持ちと現実のバランスがチグハグです。だからと言って大量生産して味が落ちたら本末転倒、幻のようなお菓子のままが良いのかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼きあがりますように…。


2019.04.25

連休になる前から凄い売れ行きになっています。売り場は翌日、ごっそりという言葉がぴったりするように無くなっています。本当にごっそりです。
このままゴールデンウィークに突入すると大変ですよね。フル生産しているのに在庫が全くたまらない。限界が見えてきたような気がしています。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。


2019.04.24

さっきHPを更新したかと思ったら、又、今書いている。途中が抜けてしまったように時が過ぎ行くのが早い事。残業なんて当たり前。運送便が込み合ってきたようです。お休みが長すぎて材料を確保しないと商品が作れない所が増えていき大変な状態になります。恐らく倒産する所もでてくるのではないでしょうか? リズムが狂いだすと後始末が大変です。お休みがないのは当たり前。コツコツと煎餅を焼くのみです。
本日、これまで。


2019.04.23

連日、沢山のお客様にお買い上げいただき感謝申し上げます。もうこうなったら在庫が足らないのは当たり前、深呼吸するのも時々忘れながら頑張るのみです。ずっとお休みもなく頑張ってはいるのですが、売り上げだけはどんどん上がっていくのに生産は相変わらず、でもこんな時だからこそ一枚入魂で美味しい煎餅を作るべきだと考えています。
今日もどびきりの煎餅、焼きますよ。


2019.04.22

今週末から大型連休です。運送会社もお休みの所が多く流通が厳しくなりそうです。生鮮なんて困りますよね。ここにきて消費税が上がるのか、そのままなのかと議論が出てきたようですが翻弄されますよね。
スーパーマーケットなんてレジのシステムを変えるだけで大変なのに、まだ消費税が決まらないなんて可笑しな話です。そもそも景気は悪いのに表面だけ景気は上向きだなんて変な事を言うからぎくしゃくしてしまうのです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.04.21

昨日、外気温度は31°でした。暑い筈ですよね。
この米のつぶやきは真夏でも売り上げが落ちません。それは軽い塩味が好まれるからなのですが、煎餅を焼く職人さんはこれから地獄の3丁目です。
体調管理しながら頑張ります。
そう言えば昨日、お遊びで餅を切ってオカキを作りました。これが実に美味しくて酒の肴にgoodでした。販売したらヒットするとは思いますが、私の手はあいにく2本しかなく、今の状態では無理のようです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.04.20

お蔭様で売れまくっています。何処のshopも凄いです。美味しいお菓子というものはお客様との信頼関係があります。儲けとかコストとかそんなものは二の次で、美味しいという条件をクリアする為のレシピがあるのです。手抜きをしたり材料を落としたりでもしたら大変な事になってしまいます。
今日もとびきり美味しい煎餅を焼きますよ。


2019.04.19

終末になりました。大型連休前の終末です。どんな売れ方をするのか? 何となく不気味です。売れ行きを見ながら生産内容を変化させるのですが、見当が全くつきません。どのアイテムも在庫が山ほどあれば何も問題はないのですが自転車操業を続けているもので厳しいです。
今日も美味しい煎餅がたくさん焼けますように…。


2019.04.18

ダンボールや他の資材も大型連休で無くなったら大変ですから発注を掛けています。市場がお休みになるし生鮮を扱うshopは大変ですね。この米のつぶやきはドライですから作り貯めることも可能です。でもどれだけ作っても在庫が溜まらないのはなぜなのでしょうか?
兎に角、頑張りますので宜しくお願い致します。


2019.04.17

大型連休になると運送便がstopするところもあるようです。
毎日、遅くまで頑張っています。これで大型の連休になったらどすな売れ方をするのでしょうか? ま、ボチボチしか出来ないのですからマイペースですね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.04.16

昔は朝起きる時には、オリンピックの体操の選手のように飛び起きていたのですが、それから時が過ぎ重量挙げのバーベルを背負っているものですからノロノロと時間が掛かります。袋詰めをするときもヨイショヨイショと掛け声をかけているし末期状態です。
今週はいろいろと予定がありますので気合いをいれて頑張ります。
ヨイショヨイショ


2019.04.15

それにしても毎日売れるものです。全て、お客様のご愛顧の賜物で御座います。手前どもの仕事は、品切れしないように美味しい煎餅をいろんなshopに届けるだけなのですが、作った商品が片っ端から売れていくなんて職人冥利につきます。今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.04.14

今日は予定が山積していますのでHPはお休みいたします。
生産だけは年中無休で続きます。


2019.04.13

終末がやってきました。在庫が切れないように補充は小まめにしているのですが売れる時は、どこのshopも同じでガラガラになってしまいます。体力は限界ですが、気力だけはまだ大丈夫です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.04.12

連日、過去最大の売れ行きです。
美味しい煎餅を作り上げるという基本姿勢があるからこそお客様に支持されているのだと改めて肝に銘じています。
例えば材料に使用するお米は「森のくまさん 新米100%」です。食べて美味しいお米で作り上げるから煎餅にしたら美味しいのであって、美味しくないお米で作ってもおいしい筈がありません。簡単な話なのですが、コストや利益が付いて回るからここでみんな間違うのです。お客様が求めているもの、それは最高の材料で作り上げた一番の味なのです。儲けなんて二の次、三の次です。
さあ、今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.04.11

忙しい日が続くと何となく疲れてしまい、それが蓄積していくと何処でも眠ってしまいそうです。昔、高速道路のサービスエリアで車の中でちょいと昼寝をしようと眠ってしまったら気づいたら6時間も眠っていて夜になっていた事がありました。ずっと眠ったままなら困りますが何とか目が覚めて良かったです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.04.10

野暮用が出来て昨日は袋詰め作業が全部出来ませんでした。今夜は残業間違いなしです。分刻みで作業をしていますから、何か別の仕事が舞い込むと大変です。もともと、不器用ですから人の倍は動かないと終わりません。
いろんな味がありますが販売していないものにも美味しいものが沢山あります。
4月も中旬に突入です。今日も忙しくなりそうです。


2019.04.09

凄い売り上げが続いています。
毎日、生産と袋詰めを頑張っているのですが、売れるスピードが速すぎて追い抜かれてしまいます。でもね在庫切れしても身ぐるみはがされる訳ではありませんので出来る範囲で頑張ります。
今日も美味しい煎餅が焼きあがります。


2019.04.08

暖かくなると売れる味の種類が少し変化してきます。味付けも夏に向かって微妙に変化していくし、ここからが味付け職人の出番のようです。販売していない味は沢山ありますが、生産力に限りがあるので今はまだ出来ませんが生産機械も増えてきたし考えてみたいと思います。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.04.07

この週末は最後の桜を求めてお花見がある事でしょうね。
在庫を切らさないように小まめに補充はしていますが、お土産でドカンドカンと使用されると一気になくなります。気合いを入れ直して頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.04.06

それにしても連日、売れまくっています。袋詰めが時間が掛かり大変なのですが、朝一番の納品があるので何時になろうと仕上げなければなりません。
お客様に支持されて売れると言う事は、味の補償が約束だと言う事です。手焼きで一枚ずつ焼き続けるという事は確かに時代遅れなのですが、オートメーション化して味が落ちたらそれでアウトなんです。コツコツと頑張って年中ため息をつきながら焼いていく。そんな明日が見えないような商売も一つぐらい残っていても良いのかも知れません。
今日も美味しい煎餅が山ほど、焼けますように。


2019.04.05

今度の終末が桜の花見の最期のピークになります。その後はツツジが咲き出し九州は夏へと変身します。新しいミニ工場の改装も控えているし忙しくなります。
生産量が大幅にupしますので販路も比例して拡大していきます。
休日返上が年中無休になり、最後は死ぬまで仕事三昧と幸せ者です。
今日も美味しい煎餅が沢山やけますように…。

2019.04.04

今月が終わったら今年の三分の一が終わります。数日前におめでとうなんて言っていたような気がするのですが、滅茶苦茶早くなってきました。
このまま春から夏へ移動し、秋が来て冬が来る。忙しいのはありがたい事です。体を労わりながら頑張ります。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2019.04.03

毎年忙しいのですが、今年の忙しさは群を抜いているようです。朝の4時ごろから仕事を始めて夜は8時ごろまで仕事が続く。私に残された時間はわずか8時間。そこでご飯を食べて睡眠をとるのですが、何も出来ないのが分かります。最近、疲れているのか? 爆睡しています。
今日も唸るような美味しい煎餅が焼けますように。


2019.04.02

とうとう在庫の底が見えだしました。いや、ちゃんと見えています。
ハハハ…今日からさらに増産ですね。
作っても片っ端から売れていく。まさにそれがエンドレス…食べ物商売の面白さと難しさを年中、体感しています。
今日も美味しい煎餅焼きますよ。


2019.04.01

桜が満開です。流石にこの時期は増産していても追いつかなくなります。オマケに別注も来たし商売繁盛です。毎日、生産加工する商品がたちまち現金に変わっていきます。在庫が溜まる間もなく売れていく。鮮度抜群で美味しいですよね。これが好循環です。お菓子の基本は美味しい事が一番です。美味しくなかったらいくら安くても何時かは消えていく。だからこそ味の研究は終わる事がなく何年も続くのです。米のつぶやきも現在、春バージョンに微妙に変化しています。だから一味違うのです。
今日も美味しい煎餅が焼きあがります。


2019.03.31

3月も米のつぶやきのHPをご覧いただきましてありがとうございます。
明日から4月です。忙しさが続きます。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.03.30

米のつぶやきにいろんな所から販売の申し込みを頂いていますが、今は在庫がなく全てお断りしています。もったいない話ですが、ご迷惑をお掛けする訳にもいかず苦渋の選択です。新しいミニ工場には生産機械も設置しましたが、その他もろもろの準備が忙しくて進んでいません。それが出来たら生産がはじまりますが、別のものを作り出す予定ですので在庫が不足するのは続きます。
モノ余りの今の事態に凄い話ですが味も守ってボチボチ頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.03.29

今月もあと三日で終わり4月を迎えます。
平成という時代も終わり、次の元号に変わりますがそれを変更するだけでも至難の業ですね。西暦ならば何も変わらず良いのですが、昭和、平成、〇〇と変わると、昭和という時代が随分昔の話になってしまいます。
この昭和が終わるころには、米のつぶやきは焼いていましたから凄いですよね

次の世代にこのお煎餅がつながっていきますように…。


2019.03.28

生産がピークになると全てがざわつき出します。袋詰め作業も夜遅くまであるし何となく追われだします。いつももっと多くの煎餅が焼けたら良いのにと思うのですが、それをして味でも落ちたら本末転倒です。手焼きだから常連のお客様に支持されているのですから後は頑張るしかありません。
もっと美味しい煎餅を作り出しますのでどうぞよろしくお願い致します。


2019.03.27

お花見が始まったようです。最近は雨が多いからどうでしょうか?
この時期は新規でこの米のつぶやきを始める方が増えます。どうぞ無理をしない計画で始めて下さい。全国で次の世代にバトンタッチできたら良いですね。
今日も沢山の煎餅が焼けますように。


2019.03.26

何処のshopも売れまくり、今日は在庫を積みに行きます。お蔭様で恒例の自転車操業が始まりました。作っても作っても売れていく。こんな嬉しい事はありません。なーに在庫がなくなったのなら作ればいいんですよ。昨夜、袋詰めをしていて割れた煎餅を最後に摘まみましたが確かに美味しいですね。何となく売れる要因が見えたような気がします。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.03.25

桜がチラホラと咲き始めたようです。お花見には、米のつぶやきがよく登場します。実際、大したお菓子じゃありませんが、場にぎわせな話が弾むお菓子なんです。今日も頑張って美味しい煎餅を沢山焼きますよ。


2019.03.24

この週末は滅茶苦茶売れています。この動きはどこのshopも同じですからお客様の動きが一緒だと言う事なのでしょうか?
生産は既に増産体制になっていますので、最後の袋詰め作業も遅くまでやっています。先日はシーラーを掛けたまま眠っていました。疲れているのですよね…
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.03.22  2019.03.23

本日と明日は大忙しの為、HPはお休みいたします。



2019.03.21

生産に追われています。お休みもなく頑張っているのですが売れていくスピードが速くて、有難い話ですね。これから暖かくなってくると味付けも春バージョンに変化していきます。何時食べても美味しいように変化する味付けも売れるスピードが速いから出来る隠し技です。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.03.20

気づいたら3月も下旬に突入です。ずっと変わりなく売れ続けているから曜日も分からなくなってしまいそうです。いよいよ新製品のテストが出来るまで準備が整いました。まずは菓子製造業の許認可を取得して始めますが何となくワクワクしています。何時もそうですが何処にもない新製品を作り出す時は疲れも何も感じません。それこそ分量だけではなく仕込み方や熱加減、力加減と様々な組み合わせを何千回と重ねていきます。理想としている商品ができなければ没になる事もありますが、テスト段階からヒット間違いなしの太鼓判を押されるものもあります。今年中には完成し販売を始めたいと思っています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.03.19

製造販売は色々とありますが、業種は違っていても問題は生産量と売れるスピード、さらにはコストです。大きなメーカーさんのように全国規模で販売すると売り上げは当然あがりますが、比例してコストが増大していきます。そのバランスが一番の課題です。例を挙げると街の小さな豆腐やさんなのか、大きな工場の豆腐なのかという事です。価格だけではなく一番は、その味です。いくら安かったって美味しいくなければそれまでです。幾ら美味しくても高過ぎたら手が出ません。そのバランスが商いなのではないでしょうか?
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.03.18

ミニ工場の片付けも何とか出来ましたので今度は保健所に出向いて相談したいと思います。出来るだけ改装費を使わない方法を考えます。
一つの事業を立ち上げるのにエネルギーが要ります。勿論、資金もいりますが、それ以上に何かを動かすパワーが必要なんです。そんな負担を和らげるために、商品開発は欠かせないのです。今度の新商品はもう十年来、計画していたものです。美味しくてヒットする為にはここからが職人の隠し技が必要なのです。たのしみが増えそうです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。



2019.03.17

これから桜が咲き出すと煎餅の売り上げもupしてきます。いよいよ春爛漫ですね。薔薇も緑が多くなってきたし気分は桜前線のように北上していきます。
忙しくなりますが頑張ります。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2019.03.16

この米のつぶやきという煎餅の瞬発力は凄まじいものがあります。それはお一人で何袋も購入されるまとめ買いがあるからなんです。勿論、お土産に使われたりご自宅用だったりと用途はまちまちかも知れませんがお一人で煎餅1万円分なんてザラなんです。時折、お客様から「もっと在庫はないのか?」なんて言われると一瞬、殺気を感じてしまいます。焼くのは1枚ずつ、それは手焼きの基本なんですが、買うのはお客様のご都合ですから一生懸命、ご迷惑をお掛けしないように頑張るしかないのです。ハァ~ ありがとう御座います。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.03.15

一週間が瞬く間に過ぎ去っていきます。忙しい忙しいと慌てながら生産しいると、いつの間にか週末がやってくる。月曜日から日曜日まで、何処かが抜けているように早いです。でもね、こんなに忙しい時だからこそ美味しい煎餅をお客様にお届けするチャンスなんです。美味しければ次がありますが、美味しくなかったらザ・エンドです。何時も崖っぷちなんですが、そこには美味しいというチャンスの階段が空へと伸びています。だから頑張るのです。
今日も美味しい煎餅を山ほど焼き上げます。


2019.03.14

今日はホワイトデーだそうです。チョコレートを貰った男性の方々は大変な日ですね。お給料前に死活問題です。そんな時には米のつぶやきをご利用ください。価格はそこそこですが、場所をとるくらい存在感がありますので良いかもしれません。
それにしも毎日よく売れます。在庫はないのにちゃんと売上だけは水位していく、昔、催事でいろんなshopを巡回していた時に、行きはお米を持って行き、現場で焼いて売りさばき、帰りには現金を持ち帰るという手品のような商いをしていました。在庫は勿論、何もなく焼きあがるのを片っ端からお客様が持ち帰るのです。そのころは菓子製造業の許認可も要らなかった時代ですからそれが可能だったのですが、今ではちゃんと製造許可をもらった工場で焼きあがった商品を販売するというシステムに変わりましたが試食だったらOKですので焼き立てを召し上がって頂きます。そんなビジネスですがあなたのお住まいの地域で始めてみては如何でしょうか?
お問い合わせは外出している時が多いですのでメールでお願い致します。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.03.13

本日は多忙に付きHPはお休みいたします。
今日も美味しい煎餅がたくさん焼けますように…。


2019.03.12

東北大震災から8年になりましたね。多くの方の犠牲があり月日は流れても到底それが癒されることはないですね。原発も汚染水を貯め続けているし、その問題が解決しない限り復興は難しいですね。もともと農林水産が強い県です。どうぞ頑張って下さい。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.03.11

どんどん忙しくなっていきます。
基本としているのが焼き立て販売です。いつも在庫がある訳ではありませんので売れだすとバタつくのです。
販路が拡大してくると配達にも時間が掛かります。山鹿市内だけでも大変なのですが、これから菊池市、熊本市へと拡大されてきます。忙しくなってきます。こんな時だからこそさらに美味しい煎餅を焼く事が求められます。頑張らねばなりません。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.03.10

いろんな味がありますが、其々にその味付けは研究され変化しています。今が美味しいからと満足するのではなくさらに味を極めてこそお客様に満足して頂ける。地方発送が多いのがその証拠です。例えば海老味、着色はしていませんので食べるまでは分かりませんが一口で海老の風味が広がります。国産海老に拘っています。確かに価格は高いですが安心安全が一番です。何も海外商品が駄目だと言っているのではないのですが姿が見えないと不安です。ただこの海老さえ入れたら味が出るというものではなくちゃんと秘密の隠し味があるんです。それは企業秘密で書けませんが、手前どもの宝物なんです。この海老味、微妙に今月から味が深くなっています。味が深いとは専門用語ですが、簡単に言うとさらに美味しくなっているという事です。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.03.09

終末になってしまいました。まだ開発も始まっていませんが新商品を武器に販路拡大も計画しています。今でさえ時間が無くてんてこ舞い状態なのに、これで新商品が増えたらどうする積りなのか? 実際はそんな事を考えないからいろんなアイデアが計画されるのですがヒットしたら本気でどうするのか? ま、そこまで考えないから出来るのかも知れませんが頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.03.08

九州の近郊への地方発送を新たに計画しています。熊本に行った時には何時も買うけれど、食べたくなる時があるので送って欲しいというお客様が多いのです。運賃も高くなったし経費がかさみ利益出すのは難しいですが、常連のお客様を増やす目的だったら良いかもしれません。あの手この手で頑張ります。
今日も忙しくなりそうです。


2019.03.07

ミニ工場の片付けももうすぐ出来上がります。今度の新商品について保健所から厚生省に尋ねて貰っていたのですが、その解答も頂きましたので、図面を引いて改装工事になります。始まるまで数か月単位で掛かりますが、いよいよテストが始まったら面白いと思います。まだその商品については言えませんがきっとヒットしますので忙しく成ります。新しい何かにチャレンジするのは、手前ども米のつぶやき本舗の得意とするところです。どうぞお楽しみに…。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.03.06

最近、売り上げ点数が急激にupしてきました。当然、売り上げも比例してupするのですが、袋詰め作業のてんてこ舞いも比例するものですから終わるのが遅くなってしまいます。元々、ぶきようなのですが、随分と要領はよくなってきました。それでも終わるのが夜の8時です。体力が続く限りエントセレスですね。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。


2019.03.05

最近の睡眠時間は4時間程度です。だから何時も眠たくて車の運転が危ないようです。こんな時はゆっくり眠るのが一番なのですが、兎に角忙しくてどうしようもありません。
今日も美味しい煎餅を焼きますよ。


2019.03.04

ミニ工場の改装前の片付けをしているのですがいらない物が沢山ありため息をつきながらしています。この片づけの基本は使用しないものは価値があっても捨てることです。その場しのぎで移動するだけでは結果は同じ事でありダメなんです。まだ当分は掛かりますが頑張ってみます。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。

2019.03.03

一日商品の補充に行かないと商品はガラガラです。どんなに忙しくても小まめに動かないと翌日がさらにバタバタとしてしまいます。頑張ってはいるのですが、追いつきません。今日は日曜日、どんな一日になるのでしょうか?


2019.03.02

売れ行きに拍車が掛かって参りました。何が売れているというものではないのですが売り上げ点数がのきなみ増えています。これで単価がupすると大忙しです。製造した煎餅がどんどん売れていく事の素晴らしさ。職人冥利ですね。
今日もとびきりの煎餅を焼きますよ。


2019.03.01

毎朝6時半には散歩に公園に行くのですが随分と夜明けが早くなってきたようです。
増産体制を維持したままで3月突入です。これからピークを迎えますが忙しくなりますね。しっかり頑張ってお客様にとびきりのお煎餅が届けられますように…。


2019.02.28

今月もHPをご覧いただきましてありがとうございます。
予定通り2月には生産機械の整備が終わり工場の改装が3月には始まります。
何となくワクワクしています。何処にもない新しい商品を作り出すなんて冒険ですが、美味しさを求めるのは手前どもの基本姿勢です。新しい何かが未来を切り開くのも知れません。
今日も美味しい煎餅が沢山やけますように…。


2019.02.27

2月は明日までですが、何と忙しい2月だったのでしょうか? まさか2月に増産体制になるなんて真冬に海水浴をするようなものです。それにしてもよく売れます。毎晩、仕事が片付いてから生産機械の整備をしています。かなり遅くなりますが踏ん張りどころです。もともと機械を扱うのはプロですから半分、趣味のようなものなんですが色気がない鉄色の世界です。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.02.26

在庫がみるみる減ってしまいました。人気が出ると凄い話になってしまいます。この状態で新しい製品を作ろうなんて無謀なのですが、これが売り出されたら売れるのは間違いないので何としてでもと思っているのですが体は一つしかなく考えている所です。今月中には生産機械の整備を終わります。それから改装をして生産準備なのですが、どうなりますか…。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.02.25

2月もあと僅かです。米のつぶやきは相変わらず売れ続けています。お客様に感謝です。暖かくなってくるとそれに合わせて仕事も増えていきます。一仕事が終わったら次の仕事が待っている。そしてそれが終わったら翌日の準備をする。すると時計は嘘だろうという位に進みます。1日のしわ寄せがここに出てきます。明日も頑張ります。



2019.02.24

只今は新しい生産機械の整備中です。本格的に全て分解してから全部で5台してしまいますので、時間が掛かります。最後は塗装まで致しますので大変です。この塗装をしていないとお煎餅に含まれる塩分で錆びてしまいます。生産機械も最後は摩耗して圧力が掛からなくなってしまい心臓部分の作り替えが必要になってしまいます。この技術は手前どもにしか出来ませんのでグループチーム以外の方には最後は廃業して頂く事になります。現在は生産機械は販売ではなくレンタルに切り替わっています。但し、グループチームになれた場合のみです。
生産販売を守る事、それは手前どもの仕事です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。

2019.02.23

煎餅持ってこーい! コールがあちらこちらから聞こえてきます。スペースがあるshopには驚くように在庫を持って行くのですが、それが売れてしまうから有難いですよね。ボヤボヤしていたら在庫に追い越されてしまいます。頑張ります。
今日も美味しい煎餅、焼きますよ。


2019.02.22

体に良いですよと言う食品が沢山出ていますが、基本的にそれが美味しくなければ薬ではないのですから二度目はありません。美味しくて安価で栄養もあるというお菓子ならばgoodです。
構想は沢山ありますので色々と試してみたいと考えています。
今日も美味しい煎餅、焼き上げます。


2019.02.21

流石に忙しすぎて草臥れてしまいました。少し体を休めたいと思うのですが袋詰め作業が待っているし生産機械の整備もあるから忙しいのです。一日にあと三時間だけ時間があると楽なのですが、これ以上、時間を捻出する部分は睡眠時間しかありませんのでそれはいくら何でも無理な話です。ぼちぼち頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.02.20

雨も冷たさが抜けて春雨になったようです。
米のつぶやき売れ続けています。昔は2月と8月は売り上げも生産も落ちていたのですが、今は普通の月より多いように売れています。ありがとう御座います。
新しい味のテストも3月には始まる予定ですので楽しみにしています。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2019.02.19

本日はHPはお休みです。


2019.02.18

明日は出張で終日おりません。
いろいろと忙しくなりそうです。
在庫を貯めようと頑張ってはいるのですが、売れだすととてつもなく動くものですから、ちっとも在庫は貯まりません。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。


2019.02.17

春雨というくらいにお天気が変わりやすくなってきました。暖かくなってくると売れ筋の味も変化してきます。又、何時かは正確には知りませんが味も春バージョンに切り替わります。これがあるから年間、何時でも売れ続けているのです。
どんな日曜日になるのでしょうか?


2019.02.16

2月なのに滅茶苦茶、売れています。
どんどんお客様が増えているような気がしています。ありがとう御座います。
こんなに忙しくて手が回らないのに又、新しい味を作り出すんだと張り切っています。
3月には新しい工場の改装が始まる予定です。さらに忙しくなりそうです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.02.15

ばたばたしています。
本日はhpをお休みいたします。


2019.02.14

今日はバレンタインデーです。確かにこの季節はチョコレートをよく食べます。体が疲れているから甘いものを欲しがるのかも知れませんが、手前どもの米のつぶやきは甘くはありませんが、薄味の塩味がベースだからかよく売れるようです。最中のように何かを挟むと別物になりますので、試しにチョコと一緒にお召し上がりいただくと幸せがやってくるかも知れません。
美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。


2019.02.13

生産機械を欲しがっている農家の方々が全国に沢山いるようですが、手前どもは生産機械の販売は一切しておりません。グループのルールに従って運営されるチームにだけはレンタルでお貸ししていますが、販売は致しません。見様見真似で始めても行きつく先は失敗廃業しかありません。だから生産機械の販売はしないのです。生産機械さえあれば、お米は沢山あるから儲かるぞ…なんて手前みそのような感覚で、お客様の求める美味しい煎餅なんて作れはしないのです。
お問い合わせはメールでどうぞ。手前どもはフランチャイズ形態をとっていませんので契約金などは要りませんが、申し込まれてもお断りするケースも多々ありますのでご容赦下さい。
一つだけお教えいたします。このビジネスの根幹の部分、それは生産機械ではなく、味付けだと言う事です。手前どもは各地のお米を送って頂き、それに味を付けて送っています。それが品質保証なのです。
さぁ! 今日から在庫を貯めていかないと春がすぐそこまでやってきたようです。



2019.02.12

この連休は、まるで春一番が吹き荒れたようでした。
お蔭様で在庫はすっからかんです。生産した商品が右から左に売れていく。こんな凄い話はありません。こんな時だからこそ、美味しい煎餅を作る必要があるんです。最高の材料で、一枚ずつ注意しながら焼いていく。確かに難しい事ですが、たった一枚が命取りになってしまう。そこなんですよね…
たとえば主原料のお米なんてどれを使ったって同じだろうなんて思っていたら大間違いです。そもそも食べて美味しくないお米で焼いた煎餅が美味しい筈なんて無いのです。ましてや食べられないような砕米や古米を使うなんてナンセンスです。そんな手前みその商いなんて今時、通用する筈がありません。昔、アメリカの先住民のインデヤンは「嘘をつかない!」なんて言っていましたが、この米のつぶやきも「嘘はつきません!」お客様と手前どもとの信頼関係は「味」なんです。だからもっと美味しくしたいのです。儲けなんて二の次、三の次です。
米のつぶやきは「森のくまさん」新米100%で製造しています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。

2019.02.11

流石に連休は売れ方にリズムがあります。お蔭様で在庫は見事になくなってきました。基本的な事ですが需要と供給のバランスがちぐはぐなんです。在庫がshopの棚から無くなると平行して売り上げもstopします。分かり切った事なのですが、無いものはない! これが答えなのかもしれません。頑張ってはいるのですが、中々どうして煎餅が不足しています。エンドレスに続く、この生産は、もう三十有余年、休まずに続いています。少しだけ草臥れたのかも知れませんね。
さあ! 今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.02.10

米のつぶやきに使用しているのは「森のくまさん」100%です。先日、他の米と食べ比べてみました。すると味の違いが歴然でした。こんなに美味しいお米を主原料にして焼いているのですから美味しい筈です。最高の材料を使用して最高の技術で焼き上げる、これが基本姿勢です。
唸る味を守り抜く事。これが信頼というものだと考えています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.02.09

きょうから三連休です。とりあえずは在庫を作り貯めましたので大丈夫だよと言いたいところですが、ここでお土産に使用されたら忽ちスッカラカンです。そうなったら無半分開き直りでぼちぼちマスペースが良いかも知れません。
美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.02.08

お蔭さまで2月になっても売れ続けています。この週末は3連休です。頑張って増産体制ですネ。
新しい味の計画をボチボチ立ててみようかなと考えています。まずは机上で立案から始めます。ま、考えるだけなら簡単なのですが、それを実際、焼くとなるといろんな難しさが出てきます。それも素材によって違いますから至難の座なのです。恐らく1年がかりですが楽しみにしています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.02.07

春になると売れ筋が変化してきます。現在、10種類の味を販売していますが、販売していない味も沢山あります。これ以上定番に入れたら生産がアウトになってしまうのです。でも30種類の味をズラリと並べたら楽しいでしょうね。goodな場所に直営shopでもopenしたら出来るかも知れませんね。
さぁ! 今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.02.06

お蔭様で売れ続けています。
3月になったら新しい味のテストをしてみたいと思っているのですが、とにかく分刻みで忙しいものですから現状維持で精いっぱいです。新しい味の開発なんて簡単に言いますが、それはそれは面倒なんです。0.1グラム単位で味付けのレシピ、方法、手順とその組み合わせは数百種類に及ぶこともあります。それで完成すれば良いのですが結局は完成しなかったものが大半です。お米に混ぜたら良いんだろうなんて簡単なものではないのです。お客様から美味しいの一言を引き出すために根気よく頑張らなければなりません。ヒット商品を作る為の見えない隠し味なのかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.02.05

恵方巻の巻きずしでお腹いっぱいになってしまいました。でも生ものだから売れ残りは廃棄するなんてもったいない話ですね。10本売れても1本廃棄すれば利益が圧迫されます。だからと言って作らなかったら売り上げがとれないし、難しい商いですよね。予約制で販売するのも一つの方法ですが限界があります。とにかくこの賞味期限というものは難関です。例えばケーキを作り冷凍すると日持ちはしますが、販売する時には1日限りです。
この米のつぶやきは賞味期限が3か月です。勿論、製造して3か月も売れ残っていたら煎餅の前に手前どもが廃棄されてしまいます。現在は回転率は抜群です。日持ちする包材を利用していても出来るだけ早くお召し上がり頂きたい。それがベストなのかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼きあがりますように…。


2019.02.04

忙しくてテンテコマイなのですが、それに慣れたらそれが当たり前。昔は週末に集中していた販売は、今では曜日に関係なく売れ続ける。売れ行きが遅くなると生産調整をしていたのに、ずっと増産体制のままなんです。結論から言うと、米のつぶやきを定期的にご利用頂くお客様の絶対数が増えているからなのではないでしょうか? 美味しい煎餅がお届けできるように頑張ります。



2019.02.03

もうすぐ節分です。昔は注目されませんでしたが恵方巻なんて話題になっていましたが、今年はどうなのでしょうか? 縁起物だからとみんなが食べたらこの世は幸せになってしまいますよね。私も買おうかと思うのですがあまりにも大きすぎて口が小さいものですから無理なんです。もうすこし小さなお寿司ならばと考えます。
袋詰めは連日続いています。最近、終わるのが日ごとに遅くなっているのはなぜでしょうか?
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.02.02

通常2月は季節の変わり目で物が売れないのですが、バレンタインもありあの手この手でいろんな業種の方々が頑張っているようです。米のつぶやきもチョコでコーティングしたなら美味しいかもしれませんが、そもそも在庫がないのにこれ以上手が回りません。アイスを挟んだり、餡子をのせたりしたらgoodですから工夫してみては如何でしょうか?
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。

2019.02.01

おめでとうからあっという間に2月になりました。1月は結局お休みもなく焼き続けていました。お蔭様で在庫が溜まる事もなく低空飛行を続けています。これでドカンと注文が入ると底が見えだします。
百年みそは絶好調です。一度召し上がって頂くと、何となく癖になるのが分かります。これまで使用していない材料が周りにはゴロゴロ転がっています。今年は新しい味の開発に力を入れる予定です。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.31

1月も米のつぶやきのHPをご覧いただきましてありがとうございます。
2月は初っ端から大忙しになりそうです。
頑張ります!


2019.01.30

今月もラストスパートです。
商品追加や地方発送の電話が立て続けに鳴ります。つまりボーッとしているんじゃないよと言われているという事なのかも知れません。
これから倉庫の片付けをしたり仕事は山積みです。普通、お正月が終わるとのんびりになるのですが、まだ師走の続きをしているようです。確か、今日は12月62日です。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.29

これでもかと生産に力を入れています。美味しい煎餅が焼けるように昨夜は生産機械の分解調整を致しました。私と違ってグタグタと文句も言わずに黙って焼き続ける頑張り屋さんです。三十年前の最初の第一号の生産機械の名前は「ゴンタ」でした。あれから百台近く製造しています。現在は生産機械は契約したチームにのみレンタルでお貸しています。単純な仕事ではありますが美味しくなければ忽ちアウトになってしまいます。お金はないけれど、今をなんとかと考える方からのお問合せが多いです。商いと言うのは自分で切り開かなければ駄目なんです。
興味がある方はメールでお問合せ下さい。お願い致します。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.28

1月最後の終末は凄い売れ行きでした。特に1月は「百年みそ」がヒットしたようです。なんともいえないスッキリしたみそ味は癖になりそうです。この手焼き煎餅米のつぶやきは、保存料や着色料等を一切使用しませんので素材そのものを堪能出来ます。何枚でも食べてしまうというのがその答えかも知れません。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。

2019.01.27

今月の予定は終わりましたので後は煎餅まっしぐらです。
2月は通常は暇になるのですが、この米のつぶやきは年中殆ど変化なく動きます。2月8月はお菓子は難しいのですが、関係なく売れていく。こんな有難い話は無いのですが、これは固定客の多さを意味しています。たいしたお菓子でもないのに何故か売れていく。戦後からずっと続いているこのお菓子は日本中で食料が不足していた頃、アメリカから渡ってきてベストセラーになったと言われています。30年前までは、そのころ、焼いていたというお年寄りの方とも話が出来ていましたが、もう誰もいなくなりました。出来たら次の世代に残したいものだと考えています。興味がある方はメールでお問合せ下さい。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.26

袋詰め作業が終わるのが夜の8時頃です。それからいろんな形に作っていくと9時になります。バタバタと食事をしてお風呂で温まったらスヤスヤと爆睡します。お蔭様で売れ続けているものですからどの作業も休めないのです。役割分担がありますが出来たら手があと10本ほど欲しい所ですね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.25

これから又、忙しくなってきます。普通は2月は暇になるのですが、増産体制のまま推移致します。あれもこれもと計画は山積しています。生産テストもありピークを迎えます。でも今度の新製品、ヒットしたなら生産はどうする積りなのでしょうか?
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.24

生産機械が増えますので倉庫を片づけています。取りあえずは保管する場所がいります。そんな事を考えながら進めています。それにしても在庫が溜まりません。ダンボールで一時的に保管するのですが、翌日にはスッカラカンなんです。
お菓子も食品も一番は美味しい事です。それに価格や量が加味されてヒットするのか決まるのですが手前みそで作りCMをして一時的に売れてもそこまで止まりそれが厳しい現実なんです。コンビニの棚に並ぶ商品なんて二週間もしないうちに売れないものは消えていく。まさに弱肉強食の世界です。
今度、計画している煎餅、同じようなものは昔からあるのですが、手前どもが製造するものは熱と圧力が恐らく10倍程度あるのではないでしょうか? だからお口の中で蕩けてしまうようなものになるんです。暫く時間は掛かりますがこうご期待です。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.01.23

毎晩、袋詰めの応援を遅くまでしています。誰もいない作業場で一人モクモクと…
なんてことはありません。要領が悪く時間が掛かっているだけです。作っても作っても売れていく。勿論、オートメーションで限りなく出来上がる訳ではなく、手焼きでボチボチしているのですから、たかが知れていますがそれにしてもよく売れますね。これに新製品まで追加され生産が始まったら大変ですね。体調を気にしながら頑張ろうと思っています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。



2019.01.22

あと一週間あまりで1月も終わります。この1月は師走からの続きで何がなんだか分からないくらいに過ぎ去ってしまいます。春をめどに新しい商品の開発をやりますので忙しくなります。でもこの何かを作り上げる時のワクワク感が楽しみなんです。簡単に出来ると思っていたものが出来なかったり、予想していたものと全く違うヒット作が出来たりとそれが面白いのです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.21

今週はいろいろと予定があります。1月も下旬なのですが、相変らず増産が続いています。このまま2月になっても売れ続けるから大変なんです。
ここにきて新製品の開発計画が再燃しました。時間は掛かりますが面白い製品を試してみたいと思っています。ずっと忙しかったから少し手加減をしてお休みをとも考えるのですが、何時も次の何かを求めて動き出す。意欲的というと聞こえは良いのですが、貧乏暇なしなのかも知れません。何時もハングリーですが、それが魅力的な商品に繫がるのかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.20

いろんなshopにスペースの関係上僅かずつですが「百年みそ」を置いています。どんな味だろうと買われるお客様が多いのか、よく売れています。この百年みそは食べてみたら分かりますが他の煎餅とは一味違うインパクトがありスキッとしているのです。益々、人気が出てくると製造も忙しくなってきます。工場を改装しようと考えているのですが、これもスペースがなく考え中です。
さぁ! 今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。

2019.01.19

売れています。本当によく売れるお菓子です。
毎日、お休みもなく焼き続けているのですが、在庫が溜まったという記憶がありません。頑張って沢山焼いても片っ端から売れていく。そんなお菓子は今時珍しいかも知れません。ただ事業を大きくしようとは考えませんので出来る範囲で頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。

2019.01.18

一週間なんて瞬く間です。やっと週末をクリアしたかと思ったら、またもや週末です。今は平日も週末も変わりなく売れていきますから緊張が続きますが踏ん張りどころです。この米のつぶやきというお菓子は昔から米せんべいという名称で呼ばれていました。なんてことはない素朴なお菓子なのですが、突然食べたくなるお菓子なんです。それが魅力であり続いて来た底力なのかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.17

昨夜、袋詰めの応援をして最後に乾燥機の底に落ちているカケラを試食しました。いりこ味とごま味でしたが実に美味しかったです。新しいお客様がどんどん増えているのを実感した次第です。食べ物は、まず第一に美味しい事、それから量と価格です。そこがポイントなのですが、中々、美味しいものが作れないから真似をしても何時かは消えていくのです。これから手前どものグループに入り頑張ろうと思っているチームは、まず美味しい煎餅を焼けるようになることです。それがクリア出来なかったら100%消えてしまいますので覚悟して下さい。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2019.01.16

売上が上がると何となく気ぜわしくなってきます。生産もあれもこれもと増えるのですが袋詰め加工が多彩になります。新しいパッケージを考えています。構想は色々とありますが、一長一短があり難しいですね。ま、ぼちぼちテストしてみます。
今日も美味しい煎餅が焼きあがります。


2019.01.15

なんとこの時期に増産しています。何が不足しているというより全体的に在庫が薄いのです。通常2月と8月は売上が低迷する月ですが、この米のつぶやきは元気が良いのです。コツコツの積み重ねが1日、1週間、1か月です。少しだけ疲れも出てきていますが気持ちだけでもリフレッシュしたいものです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼き上げます。


2019.01.14

今日は成人の日だそうです。各地の御天気はどうでしょうか? 
昨年の成人の日には、お祝いがあったのでしょうか? 味比べsetが沢山売れたのを記憶しています。今年はどうでしょうか?
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.01.13

お正月気分もすっかり消えて平常に戻ったようです。昨年は在庫がガツガツで危ない自転車操業が続きましたから、今年は安定感のあるリヤカー操業程度にはしたいと考えいます。販売をして下さるshopにも在庫が豊富にあれば売上も比例してupします。すると在庫が減りだし同じようなパターンに戻るのです。あの有名な「わんこそば」のように無くなれば補充してくれたら良いですよね。
さぁ! 三連休は大忙しです。

2019.01.12

一月も中旬です。なんという速さなのでしょうか? 売れ行きは相も変わらずですが、今日から三連休です。どんな動きになるのか楽しみにしています。成人式もあるようですがお天気は大丈夫でしょうか? すてきなお祝いの日になれば良いですね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.11

袋詰めは随分と手早くなってきました。そもそも不器用なもので時間ばかり掛かりスローだったのですが、ちょいと早くなってきて次の作業まで出来るようになりました。良かったです。ぼちぼち決算の準備をしなくてはなりませんね。ま、国家予算のような凄いものではなく、町内会の会計程度の話ですが、これも不慣れなもので毎年、困ってしまいます。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.10

これからの景気は悪くなっていくと予想しています。この米のつぶやきビジネスは不景気になると俄然、注目されるビジネスなんです。今を何とか変えてみたいと思う方々が集まってきます。不思議ですよね…
契約金などはありません。従いまして失敗して止めていっても何の補償もないかわりに、成功して儲かってもお金を頂きますとは言いません。全て自己判断で出来る方のみ始めて頂きます。コンビニだって儲かる店舗もあれば損をして閉店する場所もある。データにはないタンミングのようなものが隠れているのかも知れません。この世に絶対もうかるビジネスなど税務署以外にはありません。だからこそ面白くて危険なんです。だから他力本願の方は無理なのかも知れません。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.01.09

新年の目標はこれからの米のつぶやきの展開に目途を立てたいと思っています。
フランチャイズ形態ではありませんのでチームを増やして利益をだすものではありませんが、其々の地域で次の世代に伝えられたら良いなと計画しています。出来るだけ資金を掛けずに頑張った分がしっかり残るように設計したいと思いますので、まずはメールでご相談下さい。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2019.01.08

相も変わらず売れ続けています。常連のお客様の他に新規の御客様が増えてきたように感じています。このお菓子は大したお菓子ではないのですが、何となく癖になってしまうような所があるらしく、一度気に入って頂くと離れないのです。だからこそ最高に美味しい煎餅を焼き続ける事を求められています。頑張って焼き続けます。
お蔭さまで新年早々から日曜返上でした。
美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2019.01.07

お正月気分も抜けて仕事が始まったようです。
今年はどんな商品がヒットするのでしょうか? 個人的には「百年みそ」は良いと感じています。インパクトとスッキリした後味がgoodなんです。
この米のつぶやきは保存料やその他の添加物を使用しませんので何枚でも食べられます。何も足さない、何も引かないそれが基本なのかも知れませんね。良いお米を頂きました。煎餅を焼いてみたらと言われたのですが、米のつぶやきは「森のくまさん新米100%」で焼きますから他の銘柄を一粒たりとも混入させる訳にはいかないのです。ぼちぼち食べてみます。TPPが動き出したら生産者は戦々恐々とするのかも知れません。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2919.01.06

この米のつぶやきは売れだしたら止まりません。色んな販売shopで同時に売れ始めるものだからアタフタしています。
コツコツと蓄えた煎餅が一瞬で消えてしまう。なんと儚いものでしょうか? めげずに今日もコツコツが続きます。
美味しい煎餅を今日もお客様に届けられますように…。


2019.01.05

今年最初の週末です。全てのshopが営業開始になり、いよいよスータです。
元日だけ生産はお休みになりましたが、その他はずっと継続していましたので少しだけゆとりがあるのですが、この週末で再びハングリーに戻ります。
病気をしないように健康管理をしながら頑張ります。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。



2019.01.04

今日から営業が始まる道の駅も多いようです。又、エンドレスで焼き続けます。
今年は在庫が切れないように積みたいと思っているのですが、作った分だけ売れていくのですから何時まで経ってもスッカラカンなのです。何でもオートメーションで出来上がる便利な時代に逆行して今時、一枚ずつ焼き上げる手焼きなんて懐かしのメロディのようですが、何とか頑張ろうと思います。出来たら次の世代に残したいお菓子なのですがやってみたいとお考えの方はまずはメールでご相談下さい。
今日も美味しい煎餅、焼きますよ。


2019.01.03

生産が始まるとお休みモードは消えてしまいます。美味しい煎餅を焼くために丁寧に時間を掛けて焼きます。ただ焼き出したら同じペース配分が求められます。お皿を予熱するタイム、絞めこむ時間、圧力の配分と職人の感が求められます。実際、形は悪いですが飛び跳ねた煎餅は圧力が掛かっている証拠ですから良いのですが見かけの部分で跳ねられてしまいます。その日の温度や湿度によってタイムそのものが微妙に変化していきます。そこが難しい部分なのです。単純な作業なのですが理屈が分かりだすと難しくなってきます。そして煎餅と会話できるようになったら一人前なのですが、それを越すためには何かが必要なのかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が山ほど出来ますように…。


2019.01.02

今日から生産がスタート致します。
お休みと言っても大掃除をして色々と片づけをしていたらもう終わります。でも綺麗になると身も心もリフレッシュします。
さぁ! 初焼です。美味しい煎餅が焼けますように。


2019.01.01

新年あけましておめでとう御座います。
今日は生産はお休みですが配達が待ち受けています。頑張ります。
初売りはお米を原材料にした縁起物ですから凄いんです。これ以上頑張れないところまで頑張っていましたので身体と心を休ませます。
今年一年が素晴らしい一年になりますように。




2018.12.31

大晦日です。
くる年が素晴らしい年になるよう毎日を積み重ねていきます。
ご愛顧ありがとうございました。


2018.12.30

この一年間、米のつぶやきをご利用頂きまして誠にありがとうございました。最後の最後まで売れ行きが凄い状態が継続しています。元日からopenするshopが二つあり配達を続けますが作って売る製造販売のお菓子屋としてこんなにうれしい話は御座いません。さらに美味しい煎餅をお客様にお届けできるよう頑張ります。三十数年前、焼き方も売り方も分からず何か魅力を感じ始めたこの仕事は、もう随分と歳を重ねました。これから各地で其々のカラーでその仕事を始める方々が増えていきます。どうぞ、興味がある方はメールしてみてください。
今日も美味しい煎餅がお客様に届きますように…。


2018.12.29

あと3日でお正月になります。最後に棚卸を致しますが簡単です。見ただけで在庫が分かるようにスッカラカンです。製造するのはいろんな工程があり大変なのですが在庫管理だけはいとも簡単です。
「在庫なし!」です。
生産は大晦日まで続きます。美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.12.28

残りあと4日です。米のつぶやきはお蔭様で今年は大きく伸びました。
商品の補充は朝一番で始めますが多い時には同じshopに何度も行きます。どんどん売れていく、本当にありがたい話です。
1月2日から初焼で生産が始まります。忙しさは続きます。
さぁ! 今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。


2018.12.27

ただ今スパート中です。


2018.12.26

元日は生産だけはお休みにして配達のみ対応致します。
運送便が動き出すまで配送は出来ませんが、また一年が始まります。
製造した米のつぶやきが片っ端から売れていく。こんな嬉しい事はありません。くる年はさらに美味しくなるように研究したいと考えています。
今年のヒットは「焼玄米」でしたがここにきて「百年みそ」の人気がupしてきたようです。
ラストスパートなんて言いますが今年はずっとスパートしてきたのに最後は何時もと同じ、棚卸は一目瞭然です。
美味しい煎餅、気合いを入れて製造致します。


2018.12.25

いよいよ売れだしたました。これからコツコツ積んだ在庫が見事に消えていきます。毎年の事ですが、焼くのは一枚ずつ、購入されるのは一抱え、勝負は見えていますが最後の一枚になるまで頑張ります。
元日から営業するshopが二店舗ありますからちゃんと対応致します。
今日も美味しい煎餅が山ほど出来ますように。


2018.12.24

今日はケーキを食べる日ですよね。でも目の前にあるのは米のつぶやきだけです。最後にカケラを食べてみました。昨夜は「百年みそ」を食べたのですがベースに八丁みそを使用し制作まで大凡10年掛けた作品です。私の個人的なお気に入りです。確かに並べたら直ぐ売り切れてしまう優れものなんです。もし見かけられたらお買い求め下さい。何とも言えない後味が魅力です。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.12.23

凄い売りゆきです。夜も8時、9時と袋詰めの手伝いをしているのですが翌日にはshopに並びそれが売れてしまう。まさにエンドレスです。これからクリスマスから年末、お正月とフルコースが続きます。ここまで来たら一緒に流れていきます。それにしても暖かいですね。昨夜の袋詰めはなんと半袖でした。
さぁ! 美味しい米のつぶやきが私を待っています。


2018.12.22

今年の年末は野菜が安値で助かりますが暖冬で鍋が振るわず異変になっているようです。この野菜もあんまり安価だったら出荷する時のダンボール代金すら取れなくなってしまいます。高すぎて敬遠されたり安すぎて廃棄されたりと難しいですね。この野菜を使用した米のつぶやきの新商品、テスト制作してみたいと考えています。今年は魚介類を使用したものを何度もテストして完成はしたのですが原価が高すぎて保留しています。美味しいくて安価でと条件が揃わないと商品化は出来ません。お住まいの地域の名産品を使用したお煎餅作って売ったら面白いかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.12.21

カウントダウンが始まりました。ただ生産も販売もさらに増えますからさらなる増産が必要なのですがマイペースを守らないと何処かでバランスが崩れてしまいます。だから売り切れたらその日は其処までで次の生産を始めるのですが年末年始はけた違いに動きますからハラハラドキドキが続くのです。
生産と同時に味付け米の加工も連日行われます。年内にもう一度ドカンとお米が入荷します。勿論、白米も玄米も全て森のくまさん新米100%です。美味しいお米を加工してベテランの職人が焼き上げる。そこから先は隠し技なのかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅がたくさん焼けますように…。


2018.12.20

米のつぶやきの生産販売をやってみたいとお考えの方はまずはメールでお問合せ下さい。フランチャイズ形態をとりませんので契約金もロイヤリティもありません。ただ生半可な気持ちで始められても100%失敗しますので覚悟が必要です。生産機械はレンタルでお貸ししています。何年も何十年も続けるチームもあれば、僅か一年で止めてしまうチームもあります。その差は何なのか? その地域で長く商いができたら素敵ですよね。
新規openのお勧めなどは一切しておりません。手前どもは契約金やロイヤリティで稼いでいる訳ではありません。逆に生産機械を製造してそれをお貸しするのですから経費がいります。だからこそ真剣に向き合っています。
不思議な話で、この米のつぶやきを始める方に大金持ちは一人もいません。何とか今を変えたいという方々が殆どです。そのハングリーな方々が魅力を感じるビジネス。それは生産販売が無限大だという事ではないでしょうか? ただ絵に描いた餅にならぬよう、しっかり計画的に始めて下さい。手前どもは失敗するチームがあっても何のお手伝いもしない代わりに、儲かったからお金をくださいなんて事は言いません。来年の計画、今から始めてみては如何でしょうか?
メールにはご住所、お名前、現在のご職業だけは明記して下さい。
今日も気合いを入れて焼き続けます。


2018.12.19

連日、増産体制が続いていて作業も遅くまでやっています。これが大晦日まで続き、元日は配達をして生産だけはお休みしますが、その他は師走が続きます。暦は12月32日、12月33日なんです。世の中、商品が有り余っていてなかなか、売れないのが実情なのですが、この米のつぶやきはお客様のお蔭で年中、売れ続けています。もっと生産量が増えたら良いのは分かっているのですが、1枚ずつの手焼きで、ベテランの職人が焼くのですからそう簡単にはいかないのです。だから付加価値があり評価されているのです。
さぁ! 今日も一人でも多くのお客様に美味しい煎餅が届けられますように…。


2018.12.18

商品の補充をしにいろんな販売shopを回らなければならないのですが、どんどん売れていくから在庫はいつも空腹状態です。昨夜も遅くまで袋詰めの手伝いをしました。最後にカケラが幾つか出ましたので試食したら、確かに美味しいですね。仕込みも季節ごとに微妙に変化していますので年中、何時食べても美味しいのです。その日の湿度や温度で微妙に焼き方が変わりますが、後は職人の技ですね。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように。


2018.12.17

流石に週末になると売れ行きに拍車が掛かり、テンヤワンヤになってしまいます。ただ、今日は所用がありますので、朝一番の商品補充しか出来ません。こんな時は何とかなるさで開き直るのですが、販売shopからの「持ってコーイ」コールが掛かりだします。さぁ! 頑張るのみですね。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように。


2018.12.16

毎日、本当によく売れます。回転率がいいと言うか? 売り場が狭いというか? 商品を並べて安心してちょいとよそ見をしているとガタガタなんです。今日も頑張って焼き続けます。
運送便に合わせて出荷はするのですが何となく焦ってしまいます。毎年、同じなんですがこれが永遠に続くかと思ったら思わず笑ってしまいました。今年はかなり業績がupしたようです。全てお客様のご愛顧の賜物です。
さぁ! 今日も頑張ります。


2018.12.15

12月も折り返しです。生産がじゃんじゃん続いています。別注もドカンときたし、生産を折り込まなければなりません。このまま年が明けると体はズタズタになっていますがお菓子はどちらかと言うとお正月が最大のピークになりますから在庫を維持したいのです。もうここまで来るとお休みなんて単語がこの世から消えてしまいます。とにかく気合いと気力で美味しい煎餅を焼くのみです。
本日、これまで。


2018.12.14

在庫を作りためています。いや無くなってしまわないようにしがみ付いています。増産体制になり職人さんも大変ですが、それに合わせて袋詰め配達と朝から賑やかです。お客様に美味しい煎餅をお届けする事がみんなの共通した仕事です。お正月が終わるまでは気が抜けません。
あちらこちらで売れていく。こんな嬉しい事はありません。儲けとかは二の次三の次の次元の話で、職人冥利に尽きる事です。
今日も張り切っています。
どうぞ美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.12.13

この忙しい時にトラブル発生です。製袋メーカーに作って貰った一種類の包材の材質が間違っていて酸素透過度が基準に達していない事が分かりました。急いで商品を回収して回ったのですが殆どが売れてしまっていて手遅れ状態でした。購入されたお客様からクレームが入れば代替え商品をお送りすれば良いのですが、美味しくないねと思われてクレームもなく信用を落としたらとんでもないマイナスです。品物はお金で買えますが信用は買えません。酷い話です。代替えの包材を準備しましたので新たな被害は出ませんが暫くは被害処理が大変です。
さぁ! 気を取り直して焼きますよ。


2018.12.12

在庫が薄くなっています。流石に増産体制にシフト致しました。袋詰めの手伝いが夜中まで続くようになりますが、ここは踏ん張りどころです。
今年の初めにはいろんな計画を立てていたのですが忙しさのあまり計画倒れ状態です。お客様が増えているから日増しに忙しさが増幅していきます。このままいくと何時かはオーバーフローするのは分かっているのですが限界まで頑張ります。もっと美味しくするためにあの手この手で考えているのですが、考えながら眠ってしまいそうです。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。


2018.12.11

一日に同じshopに商品追加を3回するなんて凄い話です。冗談のような話なのですが、この米のつぶやきがお好きなお客様は、お一人で1万円分購入される方も多いものです。すると売り場はガラガラになってしまいます。これからお正月までこの状態が続きます。美味しいお煎餅をお届けするのが手前どもの使命です。煎餅は全て森のくまさん新米100%に切り替わっています。
さぁ! 気合いを入れて頑張ります。


2018.12.10

今週は、さらに忙しくなります。
佐川急便は元日だけは完全にstopするそうですが、米のつぶやきは今年も元日から忙しいのです。ずっとこうしてお休みもなく続けているのですが毎日の仕事が終わってホッとする時がお休みのような感覚になってしまいますので、これでバランスが何とか取れているのかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.12.09

今日の売れ筋は何でしょうか? その日によって商品の売れ筋が変化しています。最近は、お徳用のbigがよく売れていましたが、ぼちぼち変化していくかも知れません。数日、別の種類を制作していたら在庫が少なくなっている種類がありますから、そこを補充しようと思います。在庫がないと言う事は売れている証拠、補充しなければいけないのは底が見えている証拠です。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.12.08

最近お天気がスッキリしないようです。車は汚れているから洗いたいのですが、今にも雨が降りそうで何も出来ないでいます。
あと三週間程度で今年も終わりですが、生産に追われ続けて、とうとう新しい味の開発は出来ませんでした。試作は出来たのですが材料が持つ塩分の調整が出来ない事と、原材料の高値で商品化は無理だと判断した次第です。詳しくは書けませんがお米を全く使用しない新しい煎餅でした。又、そのうちにチャレンジしようと思っています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.12.07

生産がフルになっています。これだけ作ってもあくる日にはないのですから驚きです。今年も常連のお客様が増えました。つまり分母が大きくなっていますから売れ方のスピードが速くなっているのです。ボヤボヤしていたら追い越されますから地味ですがコツコツと焼き続けています。
袋詰めをしていたら「これは美味しいな」というバランスの取れた煎餅と遭遇します。力具合と火加減、タイミングその三拍子がピッタリ揃うのは至難の業なんです。そんな煎餅を求めて今日も頑張ります。



2018.12.06

お正月にはタコあげてコマを回して遊びましょうょ…なんてそんな道具を使わなくても忙しさのあまり音を上げて、ハンドルはクルクルと回りますから大丈夫なんですよ。さて、これからのスケジュールですが生産はギリギリまで続きますが運送便に合わせてお正月の出荷は停止します。販売店への納品は元日からです。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。


2018.12.05

需要と供給のバランスがMAXに近づいてきたようです。これ以上、需要が増えすぎるといよいよ在庫不足になってしまいます。例えば別注で大量に注文を頂いても作る職人も生産機械も空きがないですから生産機械や職人さんを増やさなければならなくなります。生産機械は増やすことは出来ても職人はそうやすやすとはいかないのです。ま、頑張って在庫が気に合わなかったら仕方ないのかも知れません。もしかしたら今日までこの欲がない事が幸いしてきたのかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が一杯やけますように…。


2018.12.04

天気予報では暖かい日が続いた後は、寒波が来るそうです。
最近は味比べsetが売れています。もうお歳暮が始まったようですね。佐川急便のお兄ちゃんがボヤいていました。いよいよ師走の足音が聞こえだしたようです。毎日、毎晩煎餅の生産加工が続いています。少しだけ在庫があるとホッとするのですが、売れ方が凄まじいもので呼吸するのも忘れてしまいそうです。
今日も美味しい米のつぶやきが山ほど焼けますように…。


2018.12.03

売れています。積んでいた在庫がどんどん減りだしています。もうすぐ奈落の底が見えだします。焼くのは手焼きで一枚ずつ、買うのはドカンドカンと音を立てて消えてしまうから需要と供給のバランスがアンバランスなのです。オートメーションで左うちわで出来るのなら何も苦労はしないのですが、出来るだけ頑張るしかありません。コツコツとやって多くを望まないのなら面白い商いが出来るのではないでしうか? 新規でお考えの方はメールでご確認下さい。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.12.02

有名なまんじゅうを頂きました。流石に上品で味わいがあります。慶応三年からつづいているなんて凄いですね。お菓子というものは食べた人に一瞬の幸せを与えてくれるものだと思っています。笑顔になるお菓子、目指したいものですね。
でも今はそんな悠長な事を言う時間もなく煎餅を焼き続けています。ガランガランと頭を振り過ぎて脳みそが偏ってしまわないように頑張らなければなりません。今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように。


2018.12.01

師走と聞いただけで何となく忙しくなったような気持になります。これから一か月間焼き続けると「おめでとう」なんです。何も目出度くはないのですが区切りとして必要なんですね。そう言えば平成最後の師走とお正月ですね。あの時も昭和から平成に変わる時に一人で煎餅を焼いていました。随分と歳も重ねたようです。お菓子と言うものは一番美味しくないと生き残れないんです。だから常に美味しさを求めて研究を続けているんです。
お客様の納得と笑顔の為に、今日も美味しい煎餅を焼き続けます。


2018.11.30

今月も米のつぶやき総本店のHPをご覧いただきましてありがとうございました。大した事は何も書いてはいないのですが毎日が忙しくて有難い事だと痛感しています。電話一本掛ければ在庫がどんどん送ってくるなら簡単ですが、一枚ずつ焼き上げるのですから中々難しいのですが、そこに付加価値があるのかも知れませんね。とにかく美味しい煎餅を焼いてお届けするそれが使命です。
来月で今年は終わります。焼いて焼いて焼きまくる。ただそれだけです。
本日、これまで!



2018.11.29

増産体制にシフト致します。いよいよ在庫を横目で見ながら頑張る季節です。ただ横目でチラッと見ている時は良いのですが、在庫の先の壁が見えだしたら大変ですからその壁が見えないように今の内から増産に入ります。それにしてもよく売れます。お客様に感謝、感謝で御座います。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.11.28

来月は予定が目白押しですが、生産は年末年始もお休みがないようです。せめてお正月だけは静かにしておきたいと考えています。
今年はよく売れましたね。これからがピークを迎えますのでさらに忙しくなりますが病気もせずに頑張れたなと感謝しています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.11.27

ガンガンと作りました。其れと言うのも在庫が底をつき出したのです。他の商品を作っていたら忽ち根こそぎ売れてしまいました。もっと在庫を積めばいいのに…そう思う方も多いと思いますが、在庫を積みたくてももう何年もこの自転車操業が続いてるのです。体力が続く限り、自転車は動き続けます。賞味期限なんて関係ないくらい、みんな焼き立てです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.11.26

今度の連休は、異常事態のように売れまくりました。毎日、納品に出かけ商品をsetして一安心するのですが、なんて事はないshopが開店したらてんやわんやでした。お蔭様で今日も朝からいろんなshopに納品いたします。
美味しいという評判も、美味しくないと言う悪評も忽ち広がります。だからこそ飛び切り美味しい煎餅を作り続けているのです。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように。


2018.11.25

今日が三連休の最終日です。何とか在庫とバランスが取れてはいますがいつか、追い越されて自転車で追いかけるのです。ゴールのないマラソンのようなものでエンドレスですが、マイペースで頑張ります。
生産は続けるのですが、年末年始は運送便が止まりますので早めに注文は片づけようと考えているところです。
美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。


2018.11.24

最近、ある販売shopで短時間に凄い売れ行きをする所があります。メールで届く売り上げ情報を思わず二度見する位ですから凄いのです。同じお客様がお土産につかわれているのでしょうか? 何れにせよ有難い事です。
12月になったら別注も入りだしますのでさらに頑張らなければいけません。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。


2018.11.23

本日、米のつぶやきの創業日で御座います。長いようで短かった三十有余年、全てお客様のご愛顧の賜物で御座います。もっと美味しい煎餅をお客様にお届けできますように頑張りますのでどうぞよろしくお願い致します。


2018.11.22

昔、アトピー体質の子供さん用でオリジナルの煎餅を定期的に焼いていた事がありました。出来るだけ小ロットにしてご負担を軽くしていたのですが、材料が限られてくるので仕込みが難しいのですが、実際、食べるお菓子がないという子供さんは可愛そうですよね。時間があるなら対応出来るのですが、いよいよ今年も忙しくなってきました。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.11.21

お蔭さまでずっと売れ続けています。このまま年末になってしまうのでしょうか? 増産していますから在庫は変わりなく推移していますが、ここでお客様が「買い」に走り出すと忽ち空っぽになってしまうのです。今年も棚卸が簡単です。一目瞭然、在庫はありましぇーん!
今日も美味しい煎餅ジャンジャン焼きますよ。


2018.11.20

11月23日は、米のつぶやき本舗 総本店の創業記念日です。勤労感謝の日だからでしょうか? ずっとずっと焼き続けています。創業40年に近づいています。思わずため息一つです。
さぁ! 今日も頑張ります。


2018.11.19

忙しすぎて2日分まとめてup致します。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.11.18

流石に週末です。情け容赦なく売り場はガラガラです。一生懸命、生産し続けて袋詰め加工して配達する。単純な作業の連続なんですがため息とグチとボヤキが入り乱れて夜が明け、そして夜が暮れるんです。
今日も美味しい煎餅がお間ほど焼けますように…。


2018.11.17

味の種類を出来るだけ販売したいから「百年みそ」と「いりこ味」を生産した途端にそれがヒットして追加生産がさらに増えてしまいました。この煎餅は何だか感情があって生きているようです。お客様から美味しいと褒められると俄然頑張りだす。何と言うのか? 褒められて伸びるタイプなのかも知れません。今日も張り切って頑張りますよ。



2018.11.16

週末がまたやってきました。一週間が瞬く間にすぎてしまいます。コツコツと毎日焼き続けているのですが在庫に追い付くどころか追い越されてしまいました。いよいよ増産体制です。毎日、売れ行きを見ながら一番必要な商品を加工するのですが、みんな不足していたらコツコツと頑張るのみですよね。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。


2018.11.15

販売して頂くshopの販売スペースが限られている為にあんまり多くの種類が置けません。そこで絞り込んで並べているのですが、少しだけ味が違うものを並べると忽ち売り切れてしまいます。作ったら売れてしまうなんて最高の職人冥利です。もっと美味しくなるように生産機械の整備を今日は致しました。このコンディション一つで味が変わりますから根幹の部分なんです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.11.14

一般の生産機械はレンタルでお貸ししていますが、その他、分店契約というものがあります。条件はありますが、お住まいのエリアに事業者を開拓していく事ができるものです。簡単に言うと本部機能を持つ事業者ですから広げていきたいと思われる方は魅力的かも知れませんね。お問合せはメールでどうぞ。ご住所、お名前、現在のご職業は必ず明記して下さい。
在庫はあいかわらずガラガラで何もありません。頑張って焼きますよ。
本日、これまで!
 


2018.11.13

先週の週末はお天気も良かったのですが驚異的な売り上げを記録しました。在庫はあるだけ売れてしまうし仕方ありません。ドカンドカンと売れてもコツコツと一枚ずつで頑張ります。特に先週は500円の味比べパックが根こそぎなくなりましたので頑張らないといけませんね。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。



2018.11.12

本日は都合によりHPはお休みいたします。


2018.11.11

この週末も凄い売り上げのようです。在庫を横目に作業をしているのですがザルにお酒を注ぐようなもので全く溜まりません。そう言い続けて11月も中旬です。参りますよね…
さて年末はどんな予定でシフトを組むのか考えています。納品はギリギリまでしますが、生産を何時から始めるのか? そこが問題ですよね。
今日も美味しい米のづやきが沢山焼けますように。



2018.11.10

年末にかけて品切れしないように資材の発注をしているのですが全国から注文が入るらしく時間が掛かっています。市販品ならば何時でも良いのですが別注物ですから仕方ありません。いよいよ今年も終わりが近づいてきたようです。
コツコツの積み重ねが続きますが、性格そのものはおおざっぱですから救われていて疲れが蓄積しないのかも知れません。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。



2018.11.09

お蔭さまで売れつづけています。何が売れているという事ではなくすべての種類が毎日売れ続けています。お蔭さまで袋詰めも早くなったしスムーズです。別注も続いているし絶好調です。じゃんじゃんいらっしゃい。本当は半分開き直っているのです。一枚ずつしか焼けないなんて時代遅れも良いとこなんですが、それが本当は武器なのかも知れません。売れすぎて在庫切れしていたら御免なさい。何とか頑張っていますのでお待ちください。
今日も美味しい煎餅が山ほどできますように…。


2018.11.08

11月という月は、師走前という位置にあり、何というのか、とても慌ただしいように感じています。ま、師走が終われば「おめでとう」なんですが、在庫をチラリと横眼で見る日は続いています。お休みなんて忘れてしまいました。
毎日が懸命で、それが続くと一生懸命なんて洒落のようですが頑張るしかありません。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.11.07

pbのご注文を沢山頂いていますので、ちょいとスケジュールが混雑致しました。
これから年末にかけて販売をしているshopは売りに掛かりますので戦々恐々としてきます。あともう幾つ焼くとお正月なのか、これも大変です。
新しい味は、テスト段階でstopしていますが、先楽しみにしています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.11.06

今日が何曜日なのか分からなくなっています。いや、売れ行きが昔は週末がダントツに良かったのですが、今は曜日に関係なく売れ続けているものですから、ずっと週末なんです。そしてこのまま年末に突入するのかも知れません。
さぁ! 今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.11.05

売れますよね~
冗談抜きで感心してしまいました。やっと出来上がり配達の準備が整ったかと思ったら、忽ち、売り切れてしまう。こんな有難い事はありません。ただ、これ以上の事は一切望みませんので一枚ずつ焼き続けるのみです。欲を出してオートメーションになり味が落ちて消えていく。そんな場面は嫌と言うほど見てきました。美味しくなければお客様の支持は得られません。だから商品は足らないくらいの今で良いのかも知れませんね。頑張るのみです。
一枚入魂で焼き続けます。


2018.11.04

数日、留守をしていたら販売店の在庫がとんでもない事になっていました。朝から商品補充に出かけます。商品も新米に切り替わりさらに売り上げがupしています。これからが本番です。体中、気合いだらけですが、さらに気合いを入れて頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.11.01

11月です。
早速ですが、1日から3日まで出張ですのでHPはお休みいたします。
生産はジャンジャン続いています。


2018.10.31

今月もHPご覧いただきましてありがとうございます。
ただ在庫がないと言い続けて一か月でしたが、来月は気合いを入れて何としてでも在庫を積みます。
本日いや今月、これまで!


2018.10.30

最近は平日と週末の境目が殆ど無くなってしまったようです。持って行った在庫がスッカラカンになってしまうと一瞬、思考能力が停止してしまいます。でもねこんな時だからこそ在庫を積み重ねるのではなく、最高に美味しい商品を製造すべきなのです。つまりお客様へのアピールの絶好のチャンスなのです。
今年も新米に切り替わりました。まだ食べるお米はそのままなのですが、いの一番に煎餅の材料米から切り替えました。食べた瞬間にお客様が頷かれるような煎餅を作ります。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.10.29

袋詰めも遅くまでやっているのですが在庫は朝には配達でなくなりますので、その繰り返しです。賞味期限は検査機関のテストでは半年でしたが、安全を期して三か月又は四か月で表示していますが、なんてことはない、製造年月日たった今、売れていくのもたった今、鮮度抜群です。美味しいと評判すれば、さらに売り上げはupしてきます。好循環とはこういうことなのかも知れません。
お客様に感謝して、今日も一日頑張ります。


2018.10.28

お蔭様で毎日、大盛況です。ニコニコと喜びに浸るのが普通かもしれませんが、最初にため息が出るのは何故でしょうか?
年内は無理にしても来年は数ある味の種類の中から10種類程度セレクトしてこれまでなかったものを販売したいと考えています。現状が手が足らないのにさらに忙しくなります。チャレンジというより何かに取りつかれている職人とでも言いますか? 
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.10.27

相変わらず売り上げは絶好調です。そして週末です。在庫がチラッとだけはあるのですが、休まないで焼き続けます。
11月になったら出張が控えています。それまでに在庫を積みたいと考えています。今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.10.26

個別包装の機械を導入しようかと考慮中です。
高級素材を使用した特別の「米のつぶやき」出来たらギフトやお土産にも使用出来たら良いですね。ワンステップ上がる味と品質、もうずっと昔から考えていたのですが中々、難しくてその度に立ち止まってしまいます。
何にでもチャレンジする気持ちは不可欠だと思っています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.10.25

障害者施設向けのパンフレットを作成しています。まだ構成段階ですが、出来上がったら熊本を皮切りに九州から始めていきます。投資して始めるのではなく生産機械はレンタルでお貸ししますので無理をしないように始めては如何でしょうか? 利用者さんが楽しく作業出来てお客様に喜ばれて売り上げを上げ収益を頂ければ面白い新事業になるのではないでしょうか? 興味がある施設の方はお気軽にメールでお問合せ下さい。こちらから事業に対してお勧めする事はありませんが、地域でのバッティングを避けるために、施設名、利用者数、担当者名、連絡先は必ず明記して下さい。
今日も美味しい「米」のつぶやきが沢山焼けますように。

2018.10.24

ここにきて袋詰めのスピードがupしたようです。いや急がないと夜中になってしまうのです。これでもかと作っても片っ端から売れていく。こんな有難い話はないのですが不足する分、頑張らないといけません。
今月はあと一週間、ラストスパートですね。
今日も美味しい「米のつぶやき」が沢山焼けますように…。

2018.10.23

10月もあと1週間です。売り上げもどんどんupしていくし在庫はなくなるし、自転車操業が続いています。ヨロヨロと転ばないようにペダルを踏みこんでいるのですが上り坂は苦しいですね。
今日も美味しい米のつぶやきが沢山、焼けますように…。


2018.10.22

ハァ~ 
本日のHPはお休みいたします。


2018.10.21

忙しく一日を過ごしています。何が忙しいのかと言うと時計の針が回るのが早いのです。普通は秒針が一周すると一分なのですが、我が家の時計は一分で2周しているようです。あっという間に一時間が、そして1日が終わってしまう。別注も色々、ご注文が入っているし、ここは踏ん張って時計の秒針を足で押さえてでもテキパキと頑張りますよ。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.10.20

週末です。これで在庫がなくなるのは分かっています。ハハハ…もう開き直って焼くのみです。手は二本しかありませんので真心こめて焼くのみです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.10.19

昨年と比較すると今年はかなり伸びているようです。このまま推移してくると在庫が不足するのは目に見えています。生産機械を増やして増産体制を整えないと大変な事になるかも知れませんね。
海老味の海老が瀬戸内産に100%変わりましたが味が深くなってさらに美味しいと感じるようになっています。売り上げも直ぐ変化してきてupするのです。お客様の味覚は誤魔化せられませんね。もっと美味しくを念頭に頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.10.18

忙しくて目が回りそうです。
これでもか! と生産するのですが、何てことはない何時もと一緒で在庫なんてありません。開き直って頑張っているのですがお客様は容赦なく手を伸ばされます。売り上げが上がっていいじゃないかと思うのですが、何か在庫が無くなってしまうと損をしているような錯覚に陥ります。とにかく美味しい煎餅をお客様に一枚でも多く届けることです。頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.10.17

手前どもの「米のつぶやき」は、年四回味付けが微妙に変化しています。だから何時食べても美味しいのですが、昨夜、袋詰めをして最後に割れたカケラを食べたのですが確かに美味しいですね。売り上げがドンドン伸びるのには訳があるようです。美味しさをお客様にお届けする。簡単なようですが気配りが求められます。気合いを入れて頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.10.16

売れると在庫が減っていく、それは極当たり前の話です。一般のビジネスならば問屋さんか、メーカーに電話をしてじゃんじゃん売り上げを伸ばしていく所なんですが、何せ自分がメーカーなもので、そのメーカーが生産が追い付いていないんです。もうすぐ新米に切り替わりますがこれも又、大忙しに拍車を掛けます。息を吐きながらため息を何度もついていたら吸うのを忘れてしまいそうです。
今日も美味しい煎餅が山ほど焼けますように…。


2018.10.15

冗談抜きで在庫が無くなってしまいました。10月でこれですから年末、お正月とどうなるのでしょうか? ぼちぼち生産機械をメンテして備えようかと考えています。障害者施設でこの煎餅を地元の名産物を利用して制作するPBにするとそれは面白いと思います。まずは販売でテストしてみて下さい。これから新規のチームを全国に広げていきます。頑張った分が手元に残れば戦力になるのではないでしょうか? 詳しくはメールでお尋ねください。


2018.10.14

十月も半分が過ぎました。ずっと忙しいものですから今が何時なのか分からなくなってきました。でも、作っても作っても売れていく。おかげ様で在庫なんてありゃしないなんてこんな嬉しい話はありません。売りあげがupしたなら、生産も合わせてupすれば良いだけの事なんです。いとも簡単な作業です。ははは…
今日も美味しい煎餅が沢山出来ますように。


2018.10.13

新規で事業を始められるチームが御座いましたらメールでご連絡下さい。段取りとして最初は商品のみ販売して頂き、ある程度の実績が出た時点で生産を希望されるチームには生産機械をレンタルでお貸し致します。二か月毎に生産機械はメンテナンスの為に入れ替え、又は部品交換していきます。レンタル代金は、生産機械の台数や諸条件等によって変化していきますが、概ね1台当たり1日に500円から1,000円程度です。ま、その程度の固定費すら支払えなかったら事業として成り立ちませんので別の安易な仕事を探したほうが良いかも知れません。
次の世代に、この米のつぶやきを残すために新プロジェクト動き始めます。
今日も美味しい煎餅がたくさん焼けますように…。


2018.10.12

地域性というものは環境や食生活が大きく左右します。例えば山が多い場所と海の近くで生活する方は、まず食べ物が異なります。当然、手前どもの米のつぶやきの味も売れ行きに差が出てくるのです。実際、福岡県は海老味、熊本県は塩味、鹿児島県は味噌、醤油味と言った具合です。極端な小ロットで制作するPBは、その地域の名産、名物を使用します。馴染みやすいという利点と他には同じものがない独占的な販売が可能になります。面白い材料が御座いましたらどうぞご提案下さい。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.10.11

袋詰め作業が始まるのが午後5時過ぎからで、それが終わるのが大凡午後8時です。これから次第に遅くまで続きますが頑張るのみです。マイペースで頑張ります。
さて、これから年末、お正月と賑やかになりますがこれからの生産と袋詰め増産を考えている所です。それと生産機械のレンタルも大筋で出来上がりましたので全国でこの事業をやってみたいとお考えの方がおられましたらご相談下さい。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。



2018.10.10

袋詰め作業が遅くまで続いています。今年は大手のPBまで始まっていますから、さらに時間が掛かりますがぼちぼちと、いや一つずつ丁寧に仕上げています。もともと不器用なのは直りませんが丁寧にやるとそれなりに綺麗に仕上がります。お客様の手に届き「美味しい!」と言って頂けるよう頑張るのみです。確かに経費を考えると儲けなんてありませんが、お客様の輪が広がっているのですからここは踏ん張りどころです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.10.09

来月は、山口県と北九州に出張です。昔は、この地域の百貨店さんには大変お世話になっていました。もう体力もなく無理ですが、若いと言うのは財産ですね。
米のつぶやきに使用する材料は国産に拘って使用しています。確かに価格は高いですが安心安全が一番です。新米がとれたらさらに美味しくなります。
美味しさをお客様にお届けする。それが煎餅屋の使命なんだと肝に銘じています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.10.08

連休の最終日です。初日は台風でお休みだったshopも多かったのですが、それにしてもよく売れます。お客様はあちらこちらのshopでお土産を同時に買われますから在庫も同時に減りだします。それをトータルしていくと凄い事になるんです。どにかく在庫がなくならないように補充しなければなりません。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.10.07

ごま味が久しぶりに登場してきました。このごま味は国産の黒ごまと白ごまをブレンドし独自で一工夫したものを使用するのですが香ばしさが魅力です。現在、焼玄米と入れ替わり暫くお休みしていましたが、ぼちぼち登場してまいります。又、海老味の海老は、瀬戸内で獲れた海老100%に変更使用します。さらに美味しくなってきますのでどうぞお試しください。材料の高騰は致し方ありませんが、安心安全には変えられません。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.10.06

ぼちぼち稲刈りが始まったようです。
新米が入手次第、新米に切り替わりますのでお楽しみに…。
昔と違い、今はお米の保管技術が進歩していますから味が落ちることはありません。技術的な事はあまり書けませんが、手前どもの味付け米は加工してから一旦冷蔵保存してから熟成させて使用しています。温度と期間とか様々なノウハウがあるのですが、それはシークレットです。もっと美味しくなるように、いろんなテストは年中行われています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.10.05

連日遅くまで袋詰めの手伝いをしているのですが手際よくスピィーディになったような気がします。それにしてもエンドレスですよね。
焼いたら焼いただけ、それを加工し商品化したらしただけ売れていく。何だかモールス信号のようですね。焼いたものは間髪入れずに乾燥させ袋詰めをしていき、いち早く鮮度抜群の商品を配達していきます。美味しいから売れていく、それも極当たり前の話ですが、歯車が一つ欠けただけでstopしてしまいますから元気で頑張らないといけないのです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.10.04

何だかバタバタしています。要領が悪いのか? 忙しいのか? 
この米のつぶやきが全国でずっと続いて次の世代にバトンタッチできればと考えています。その事業規模は様々ですが、障害者施設で生産したお煎餅が売れていけば利益等は二の次で、みんな元気になっていくような気がしています。今時、一枚ずつ焼き上げるなんて効率は悪くきついし利益はとれないし割にあう話ではないのですが、誰かが焼かなければこの世から消えてしまいます。だからこそみんな頑張っているんです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.10.03

あれだけ風が吹いたのですが、何とか怪我もなく終わったようです。
各地で米のつぶやき売れています。今、計画しているプロジェクト、実は障害者施設での生産販売です。まずは地元熊本県から始めて出来たら九州中に広げたいと考えています。月曜日から金曜日に生産販売をして頂きますが、お米は地元のお米を地産地消してお煎餅を作ります。生産機械はレンタル、材料のお米の味付けや生産機械のメンテナンスは手前どもが行います。興味がある障害者施設は是非、ご連絡下さい。目標は各県に1~3施設です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.10.02

それにしても凄い風でした。
10月も駆け足で進んでいくと師走の背中が見えてきます。忙しくなりますね。
生産も今月から増やしています。早く増産に馴染まないとペースが乱れます。そもそも自転車操業をしているのですから何かにぶつかると転倒してしまいます。
コツコツの積み重ね、その繰り返しですよね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.10.01

台風が接近するとパンが売れるそうです。勿論、米のつぶやきも同じですが非常食のようなものなのかも知れません。売り上げが上がり店内の在庫が底をついても台風が収まらない事には配達はできません。こんな大きな台風が来るといろんな被害が出てきます。さぁ! 気合いを入れ直して生産です。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.09.30

9月も無事に終わったようです。
明日からは10月になりますが、ぼちぼち増産体制をシフトしないと在庫が心配です。ま、心配するほど在庫は元々なく、自転車操業ですが頑張ります。
美味しいから売れていく、そして残ったものは売上代金とお客様の余韻だけ、まるで花火職人さんと同じですよね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.09.29

人の味覚というものは気温や湿度で微妙に変化していきます。例えば真夏には刺激が強いアイテムが好まれますが秋になると優しい味に手が伸び出すのです。例えば「いりこ味」これは国産のイリコが沢山入りカルシウム満点のお菓子です。食べた後に広がる海の味とでも言いますか? ふんわりとした風味が良いですよね。9月も今日と明日で終わりです。元気で頑張ります。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.09.28

又、週末がやってきました。9月最後の週末ですからドカンドカンと売れることでしょう。今年は日照りがひどかったからか、お米が沢山出来ているように感じています。美味しい新米が入手したら早速、森のくまさん新米100%でお煎餅を焼き上げます。お米は八十八と書く末広がりの縁起物です。地方発送も増えてきて忙しくなりそうです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.09.27

今は曜日には関係なく毎日、凄い売上です。
生産機械を現在10台ほど持っていますが、全国のグループチーム用のメンテナンスの交換用で使用しています。さらに生産機械を増やしていこうと考えていますが問題はその場所なんです。
新たに第三工場が必要になってきたようです。規模が大きくなるといろいろと大変ですよね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。



2018.09.26

米のつぶやき本舗では、一地区一shop制を採用しています。人口や地域性等を勘案して生産機械をお貸ししていますが、生産機械や味付け方法のみの販売は一切しておりませんのでご了承ください。生産機械は本体を保護する為に数年で耐用年数が来て次第に圧力が掛からなくなり煎餅そのものが美味しくなるように設計しています。圧力が掛からなくなった生産機械で焼いた煎餅はコゲや生焼けで美味しくなく、そんなものを販売していくと益々お客様が遠ざかってしまいます。だから部品交換とメンテナンスが毎月必要なんです。
お客様に煎餅を販売するのには、美味しい煎餅をお届けする義務がある筈です。その信頼関係こそが繁栄の入り口なんです。それがそもそも分かっていないから潰れて消滅してしまうのです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.09.25

9月もあと1週間足らずで終わります。いよいよ10月です。これから売り上げがどんどん上がり始めます。お休みなんてもう忘れてしまいました。ずっと仕事に追われています。でも、製造した煎餅がことごとく売れてしまうなんて最高ですよね。だからこそ、お客様に美味しい煎餅を焼いて届けなければと肝に銘じています。売り上げは後から付いてくるなんて言いますが、ぼやぼやしていたらその売り上げに追い越されてしまうかも知れません。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.09.24

連休の最終日です。
おかげ様で凄い売上です。在庫は空っぽです。又、ひたすら焼くのみです。
何に焼くのは手焼きで一枚ずつ、買うのはドカンドカンと買っていかれる。それを眺めて気合いを入れるのですが思うようにはいきません。
若さと時間があればもう少しは踏ん張れるのですが…
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.09.23

お彼岸です。秋のお彼岸にはだんごや牡丹餅をお供えして食べるのですが、今年は「米のつぶやき」をお供えしてサクサクとお召し上がりください。
この三連休も凄い売れ行きになりそうです。ただひたすら焼くのみで御座います。
美味しい煎餅が今日もたくさん焼けますように…。

2018.09.22

凄い集中豪雨が降りますね。
どんなに悪天候でも生産には何も影響しません。実は一つのプロジェクトの案が出て参りました。かなり大きなスケールですが出来たら良いなと考えている所です。もう少ししないと動けませんので、じっくり考えてやっていこうと思います。さあ! 今日も頑張って美味しい煎餅を焼き上げます。


2018.09.21

あちらこちらのshopから御注文を頂いています。売れる時は何処も一緒のようでメールや電話が続きます。ま、在庫が豊富にあれば何てことはない話なのですが、売り場が少しのスペースしかないものですから仕方ありません。お客様が一番、仰せの通でござりまする。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。



2018.09.20

9月22日から9月24日まで3連休です。在庫を沢山、作らないと大変な事になってしまいます。それにしても今年はお正月から売れ続けて落ちないのですから驚きです。お客様に感謝するだけなのですが、確かに今の煎餅は美味しいですね。常に研究して味を追求していく、それが基本なのかも知れません。もうすぐ新米が出来上がったらいち早く新米100%に切り替えます。それだけでインパクトがあります。さらに頑張って焼き続けます。
今日も美味しい煎餅がお届けできますように。


2018.09.19

車の窓に貼ってある9月の車検の予約を入れたら何とその日ならば車検切れになる事が判明しました。で、急遽本日車検になった次第です。何時までが期限なのかも知らないでのん気な事です。台車は小さな車ですが煎餅だらけにして配達致します。明日は終日出張です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.09.18

あちらこちらから追加注文の連絡が入ります。体制は整い何時でもOKなのですが、それが増えてくるとアタフタしてしまいます。お客様に感謝、感謝で御座います。次の連休が迫ってくるし、在庫はないしとんでもない事なのですが頑張るしかないようです。
本日、これまで。


2018.09.17

流石に秋の連休は人も多いし、売れ行きも半端じゃありません。これで在庫が底をつきますので明日から気合いを入れて出直しです。周りは連休、私どもは連勤、一文字違うだけの話です。さぁ! 頑張りますよ。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.09.16

秋らしくなってきました。
これから深い味というのか? 例えば玄米とかいりこ味とかそんな煎餅が売り上げを伸ばしていきます。手前どもの味の種類はおおよそ100種類あります。勿論、全部製造販売している訳にはいきませんが、季節で味が多少変化していくのも面白いですね。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.09.15

随分と朝晩は涼しくなってきたようです。
これからヒットとする味の種類も様々ですが味付けも秋バージョンにすでに変化しています。何時も美味しいがヒット商品の秘訣です。
頑張って焼き続けます。



2018.09.14

戻ってまいりました。
在庫はないし今日から気合いを入れて頑張ります。
いろんなshopも見ましたが、ガラス張りの中で煎餅を焼いたら人だかり出来て面白いと感じました。この米のつぶやきは無限大の可能性があります。
始めたい方はどうぞメールをお願い致します。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.09.10

明日9月11日から13日まで出張の為、HPはお休みいたします。
新しい味の開発もしなくてはならないのですが、お蔭様で人気がよくさらに販路拡大していくようです。いよいよ、忙しくなりますね。
しばらくお休みが続きますがよろしくお願い致します。


2018.09.09

安心安全をテーマに新しい商品を考案していこうと考えています。何も足さない素材だけのお菓子は簡単なようで難しいのですが、確かに小細工がない分、あっさりしています。どれだけ食べても飽きが来ないのが良いですね。極端な話、離乳を始めた赤ちゃんにでも安心して食べさせられるなんて良いかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.09.08

北海道の地震はお見舞い申し上げます。
二年前の熊本地震で同じような経験をしたのですが、何とも言えない不安はどうしようもありません。まずは落ち着いて下さい。
熊本地震では電気の復旧が早かったので、私の場合は冷凍庫の中に入れていた食料が使えて助かりました。だってスーパーに行っても何もないのです。衣食住この有難さを噛みしめました。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.09.07

朝晩は随分と過ごしやすくなってきました。そうするとお茶を飲む機会が増えて比例してお茶菓子が売れるようになります。おかげ様で売れ行き好調です。
これまで極限の暑さを体感してきましたが、そんな時に口にするものは飲み物なのですが、スポーツ飲料やコーラ等ありますが、最後は水にたどり着きます。
美味しい煎餅は最後は何処にたどりつくのでしょうか?
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.09.06

台風は各地で猛威を振るったようですね。被害に合われた方々にお見舞い申し上げます。今回は九州を逸れたので雨も風も大したことはなくフェーン現象で暑かったようです。何故か台風が来ると煎餅が売れますので今日は、商品補充から始めます。
今日も美味しい煎餅を沢山焼きます。


2018.09.05

毎日、何処のshopも売れ続けています。品切れしないように小まめに商品の補充をしてはいるのですが、まさにエンドレスですね。
今日も美味しい煎餅が沢山、焼けますように…。


2018.09.04

今月は売り上げがかなりupします。在庫切れしないように頑張ってはいるのですが自ずからその限界はあります。焦ったって仕方ありません。
稲を見てみると穂がちゃんと出来ています。心なしか沢山あるように見えるのですが豊作だったら良いですね。でもこれを小さなスプーンで掬い一枚ずつ煎餅を焼いていくなんて気が遠くなるような作業です。フル生産して1台の生産機械で年間3トンのお米を使用します。考えただけで目が回ってきました。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.09.03

涼しくなってくると売れる味も微妙に変化してきます。昔から熊本県は塩味が中心で売れていきますが、其々の地方によってその売れ筋は変化していきます。出来たらその地域の産物を利用したPBを販売すれば面白いかも知れません。似たような煎餅はありますが、全く味が違いますので独占販売状態です。とにかく一番美味しくなければ生き残れないのがお菓子の世界です。だから何時も研究し続けているのです。聞いた事がない味の提案が一つ来ていますので一度試してみようかと考えています。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.09.02

ここ数日、雨が降ったから随分、涼しく感じました。このままずっと涼しかったら嬉しいのですが、日中は暑いですね。
毎日、生産した手焼き煎餅 米のつぶやきがどんどん売れていく。ありがたい話ですね。だからこそ手を抜かずに一枚ずつ丹精込めて焼き上げるのです。
さぁ! 今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。


2018.09.01

今日から9月です。張り切って頑張ります。
新商品を途中までは考えていたのですが、今の生産体制ではどう考えても無理ですのでひとまず保留になりました。生産機械も不足しているし人材も育てなくてはならずかなり厳しいですね。ま、ぼちぼち頑張ります。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.08.31

昨日に続いて、今夜は珍しい海老カレー味を袋詰めしてカケラを最後に食べたのですが美味ですね。この海老カレー味が登場して、もう二十年近くになりますが、夏場には必ず制作致します。ただ、今年は忙しくて生産を組み入れる事ができなくて久しぶりなんですが、お好きな方はごっそり買っていかれます。添加物で味を誤魔化したりしない純粋なカレー粉と海老のハーモニーです。原価が高くて利益などありませんが、夏場は切れば出てくるお岩の幽霊のように必ず登場致します。何処かで見かけられたら買って下さい。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.08.30

昨日久しぶりに「いりこ味」の袋詰めを致しました。袋詰めが終わり最後に割れた煎餅を頂きましたが、とても美味しかったですね。秋バージョンで味も増やす計画ですが、人手不足は否めません。いろいろと構想はあるのですが、今一、計画倒れするケースが多々あります。面白い煎餅をPBで作りたいのですが、毎日の生産販売に振り回されている現状です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。

2018.08.29

夏休みが終わりを迎えて最期にバタバタと宿題をしている子供さんも多いそうです。近所ではずっと子供たちが集まりゲームに没頭し、かなり上達したのではないでしょうか? 学校が始まると直ぐテストがあります。ゲームのようにホイホイと出来たら良いのですが…
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.08.28

今は曜日に左右されることなく何時でも売れています。何時まで経っても暑いのですが売れゆきは絶好調ですね。ここで一休みでもしたら忽ち、在庫がなくなり火の車になってしまいます。コツコツの積み重ねですね。個人的にはパァ~と行く方が良いのですが、コツコツだけは止められないのです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.08.27

8月もあと5日で終わりますね。昔は子供たちが外で遊んで賑やかだったのですが、これだけ暑いと危険だからか、誰も外を通らなくなってしまいました。大型の店舗は涼しくて避暑地替わりにしている方も多いそうです。夏のクーラー代金がこれから家計を圧迫してきます。米のつぶやきを冷凍庫で冷やして食べてみては如何でしょうか? 少しは涼しくなるでしょうか? 何れにせよこれからしばらくは残暑が厳しいようです。
今日もフル生産が続きます。


2018.08.26

袋詰め応援も夜の7時や8時になってしまうと大変です。量が多くて手が遅いものですから仕方ありませんが、不器用も慣れてくるとそれはそれなりにOKです。美味しい煎餅をカラカラに乾燥させて脱酸素剤や乾燥剤を封入してパック詰めをします。検査機関のテストでは半年の賞味期限があるそうです。一応表示は3か月でしていますが、売れるのはその日、又は数日中ですから美味しい筈です。さぁ! 今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.08.25

忙しいのが当たり前なのですが、これに別のオーダーが入ってくると忽ち混乱してきます。常連のお客様が増えだすと忙しさが持続してきます。本来ならば季節ごとの味、例えば夏場は海老カレー味なんて追加したらさらに売り上げはupするのですが、それを生産に織り込むことすら今は出来ません。各地の産物を使った完全オリジナルPBは、そもそも価格競争がありませんから魅力的ですが、それすら今は難しくなってきています。美味しい煎餅を焼き続けること。それが今、出来ることなのかも知れませんね。今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.08.24

9月になるとお洒落な方は秋の装いに変わります。少しぐらい暑くても何のそのですが、歳をとってくると見せかけなんてどうでもよくシュワシュワと泡が出る生ビールなんてキューッと頂くなんて良いですよね。
昨日袋詰めを手伝い最後に割れたカケラの煎餅を摘まみましたが美味しくて全部食べてしまいました。
今日も美味しい煎餅とカケラが焼けますように。


2018.08.23

台風が近づくと煎餅が売れるのは昔からですが、今度はWで接近しています。在庫がありませんので生産は続きます。
9月になると売り上げはさらにupします。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.08.22

夏休みもあと一週間ですね。宿題は終わったのでしょうか?
あんまりお休みが長いと後が辛いですよね。勿論、休みが全くないのもどうかしていますがそれが当たり前だと思うようになったら〆たもの。もう完全にマヒしています。お休みがなくて困る事、それは今日が何曜日なのか分からない事です。でもね毎日三度の食事は忘れていませんからまだ大丈夫です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.08.21

朝方は秋の風を感じるようになりました。日差しも少しだけ斜めから降り注ぎ楽になったのかと感じています。
だからと言って煎餅の生産がupすることはなく相も変わらず一枚ずつ焼き続けています。今年のヒットNO1は間違いなく玄米でした。職人泣かせの固い玄米なのですが、一度食べたら癖になるような独特の旨みはgoodですよね。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.08.20

今日は出張で一日、外出しています。
たまには都会の様子を見てリフレッシュしたいと思います。
生産はお休みもなくガンガン続いています。
本当に作った分だけ売れていくなんて凄い話なのですが、現状維持が精いっぱいです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.08.19

知らず知らずのうちにため息を付いています。
もう少し涼ししくなってくれると助かりますね。でも今年の猛暑は堪えましたね。寒かったら洋服を重ね着すれば良いのですが、暑かったらもう脱ぐものがなく大変です。
残暑も厳しいのでしょうか?
今日も美味しい煎餅がやけますように…。

2018.08.18

おかげ様で売れています。
片っ端から売れていくそんな有難い話はありません。この売れている時がチャンスと危険のはざまなのです。下手に大きくして失敗する会社は何の業種であれ多いものです。単純にもっと売れるように在庫が欲しいと思う気持ちは分かりますがそこが失敗の元なのかも知れません。本当に考えなければならない事。それは何故、売れているのか? なんです。それが分からないで動くのは無謀です。コツコツ焼いてコツコツ販売していく。もうそれは三十年も続きます。
さぁ! 今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.08.17

花火のようにパッと輝き、在庫が見事に消えてしまいました。真っ白な壁がよく見渡せます。
さぁ! 今日も美味しい煎餅を焼きますよ。


2018.08.16




2018.08.15

ここのとこ呼吸はしていたのですが、どうも何回かは息が止まっていたような気がします。見事に在庫は空っぽで生産力のなさが改めて浮き彫りになったみたいです。でもね、売れすぎて在庫はなくなる。注文してもリードタイムが長い事。そんな希少価値のあるお菓子だからこそ、何とか生き延びてこられたのかも知れません。ぼちぼち生産機械を増設しないと幻のお菓子になってしまうかも知れません。さぁ! 今日もため息一つで頑張ります。
鮮度抜群の美味しい煎餅は如何でしょうか?


2018.08.14

フゥ~ 2
本日、これまで。


2018.08.13

フゥ~
本日、これまで。


2018.08.12

お盆のお休みになっている方も多いようです。手前どもは現在、猫の手を借りている状態ですからお休みなんて全く関係ありません。もうこんなバタバタした状態が何年も続いています。でもね、忙しいのは大変ですが、逆に暇ならばもっと大変なんです。お客様に感謝、感謝です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.08.11

美味しいとリピートが増えだすと当然、売り上げも推移していきます。一度、味が分かると、その商品を見ただけで安心安全マークが点灯し手が伸びるのです。つまりその逆もあり美味しくないものを販売したら、それを自分で首を絞めるようなもので生き残れないのです。お客様から頂く信頼こそ煎餅職人たちの宝物なのかも知れません。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.08.10

売れるし、暑いし、在庫はないしずっとこの状態が続いています。夏場は確かに生産力が低下しますのでそれはある程度は覚悟していますが、同じように売り上げもそこそこですから安定するのですが、売れる部分がupしだすと全てがテンヤワンヤになってしまうのです。こんな時に新しいPBが舞い込んでいます。これが出来たら面白いかも知れませんね。いろいろと工夫しながら楽しみたいと思います。本日、これまで。



2018.08.09

手焼き煎餅 米のつぶやきお蔭様で売り上げが各店舗どんどん上がっています。生産機械を増やさないと対応が出来なくなるかも知れません。このお菓子は不思議なお菓子で、一度気に入って頂くとまるで主食のように根強い人気が持続します。だから売り上げが落ちないのかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.08.08

蝉が転がって死んでいました。夏ももう終わりが近づいたのかも知れません。駐車場はいつも40゜を超えています。
甘いお菓子がお好きな方は、冷たく冷やした餡を煎餅に挟んでお召し上がり頂くと美味だそうです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。



2018.08.07

暑くなると早く仕事を片付けようと急ぐので手際が早くなります。昨日も袋詰めが沢山あったのですがあっという間に終わってしまいました。
この夏は売り上げが全く落ちません。このまま推移してくれたら秋からが楽しみです。今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.08.06

昼間、あまりの暑さに体力を消耗してしまうのか? 夜はバタンと倒れこみます。暑い暑いと言っても涼しくなる訳ではありませんので、ここは口を結んで耐えています。帰る時に車に乗り込み外気温を見たら41゜でした。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。

2018.08.05

夏休み中の週末は何だか時間に追われてしまいます。子供たちが学校に行かない分、人口密度が高くなっているからでしょうか? 都会だったら感じない微かな違いでも、もともと人がいない場所にポツンポツンと人が増えると忙しく感じてしまうのです。
危険な暑さは続いていますが、風も時折吹き出しているようです。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように。


2018.08.04

これから各地では夏の風物詩花火大会があります。いよいよ夏本番ですね。
今一番売れているのは1000円売りのお徳用パックです。これが売れるとドカンドカンと目減りして最後は空の棚になってしまいますから補充に追われるのです。花火がドカンドカン、手焼き煎餅米のつぶやきがドカンドカンと忙しくなりそうです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.08.03

袋詰めが連日、おそくまで続いています。早い話が手が遅いからなのですが、それでも一年前と比較すると鈍行から新幹線くらいにはなったような気がします。あと二、三本手があれば飛行機くらいのスピードなのですが、ぼちぼち頑張ります。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.08.02

在庫が全く貯まりません。他のものを生産していたらミルミル目減りして危険になってしまいます。何としたことか…
おかげ様でこの猛暑の中、売れ続けています。昨日、袋詰めをして余ったかけらを試食したのですが、余韻に残る塩味の微妙なバランスが次に繫がるようです。塩と言ってもいろんな種類があります。どれが合うのか? それを見つけ出すだけで数十年なんです。米のつぶやきはどんどん進化しています。お客様にずっと支持される美味しさを求めて今日も頑張りますよ。
本日、これまで。

2018.08.01

8月になった途端、蝉の声が激しくなってきたようです。
ここ数日は台風の影響なのか? 時折吹く風が心地よかったのですが、これから残暑がきびしいのでしょうね。うだこだ言っていても何も前には進みません。 何れにせよ1枚ずつ、焼き続けます。
今日も頑張ります。




2018.07.31

今月も米のつぶやきのHPをご覧いただきましてありがとうございました。
例年8月は7月の約2倍近く売上が伸びます。考えただけで恐ろしくなってきます。
さらに気合いを入れて頑張ります。


2018.07.30

久しぶりにまとまった雨が降りました。日照りでカラカラしていた街路樹も喜んでいるのかも知れません。
飛行機は台風の影響で欠便が多かったようですが新幹線は地面を走る分、何とか走れたようです。
昨日はとんでもなく売れたようで今日は商品補充から始めます。
8月が目前に迫ってきたようです。


2018.07.29

本日のHPは都合によりお休みいたします。


2018.07.28

手焼き煎餅「米のつぶやき」売れています。真夏にこれだけ売れるのは珍しい現象です。もともと夏場に強いお菓子なのですが、連日の極限の暑さにも負けない事が証明されました。そして私ももう耐えられない事が分かりました。熱中症なのか? 身体がだるくて青息吐息です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.07.27

日中、車に乗り外気温を確認したら42゜cでした。もう暑いとかいうレベルではないのかも知れません。野菜も収穫が出来ないとか、田んぼの水はぬるま湯でお米に悪影響だそうです。それぞれの季節がほどほどに主張し合えば良いのですがあんまり激しいと人体に悪影響が出てくるようです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.07.26

こんなに暑いのに米のつぶやきは売れ続けています。おかげ様で御座います。
食べてみると分かるのですが、微妙な後味とでも言いますか、これが次につながる隠し味も知れませんね。季節ごとに変化していく味つけ、まさに魔法かも知れません。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.07.25

ここ数日、夕立があり涼しく感じています。勿論、日中は地獄の三丁目ですが8月の後は9月になり秋がやってくる筈ですから何とかなります。でも気温の上昇は温暖化で言われていましたが予想より早くなっているのかも知れませんね。
袋詰めをしながら割れた煎餅を最後に試食するのですが、確かに美味しいですよね。頑張ろうと自分で自分を盛り上げている、今日この頃です。


2018.07.24

あと一週間もすれば8月です。何と忙しくて速い事か…
8月はお盆の準備で生産もさらにupしてきます。気合いを入れて頑張ります。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.07.23

梅雨が明けて気温が上昇してくると、この米のつぶやきは売り上げがどんどんupしてきます。不思議な煎餅ですね。でも今年の暑さは異常です。煎餅を焼く時は常に300°にもなるガスを抱えていますので熱いから多少、外気温度が上がっても関係なさそうに思いますがやっぱり涼しいのが良いですね。
美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.07.22

この猛暑の中、増産体制が続いています。
煎餅を焼いていると分かるのですが、暑い寒いは皮膚表面の話で、それが極端になると皮膚の奥が痛くなってきます。そうなったら危険ですのでガスから離れて風にあたります。決して涼しくはないのですが、それが涼しく感じるから危ないですよね。頑張ります。

2018.07.21

電話が重なり商品の追加とオーダーが入りますが、体は一つです。
おかげ様でこの夏も絶好調のようです。お菓子は一番と二番では雲泥の差があります。それは食べ物も同じで、例えば一番おいしいラーメン屋さんは長蛇の列ができますが、二番目のラーメンやさんはおこぼれ頂戴が関の山なのです。見かけは変えられても、味覚は誤魔化せないのです。だから美味しい煎餅を焼き続ける。簡単な事ですが、一番難しい部分なのかも知れませんね。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。

2018.07.20

アスファルトの照り返しは、まるで目玉焼きになった気分です。
この暑さは我慢大会のようですね。
おかげ様で米のつぶやき売れています。こんなに暑いのに涼しい顔で店頭に並んでいます。そう言えばアイスや冷やした餡子を挟んで食べると美味だそうです。是非、お試しください。


2018.07.19

売れまくっています。今年の暑さは異常ですが、こんな猛暑の中、売り上げが落ちないお菓子なんてそれこそ異常です。季節ごとに微妙に変化していく味付けの隠し技も相まってお客様の手が伸びてくるのかも知れません。
今日も美味しい煎餅を焼き続ける。それはエンドレスですが、お客様の期待にこたえる事が信頼ではないかと思います。一枚入魂で焼き続けます。
おりゃ~


2018.07.18

田舎には7月盆の地域と8月盆の地域があります。どういった理由なのかは知りませんが2回もお盆があるのです。つまり忙しさも2回、呼吸困難も2回なのです。おかげさまで体だけは強く出来ていますのでたえていますが、ここが踏ん張りどころのようです。
今日もおいしい煎餅が焼けますように。


2018.07.17

最近は暑いので仕事をするスピードが速くなりました。暑いので一刻も早く終わりたいと呼吸もしないでモクモクと頑張ります。
新商品の開発はとうとう止まってしまいました。美味しいのは間違いないのですが、如何せん生産力がないもので絵に描いた餅状態になってしまいそうなのです。取りあえずは今の在庫が無くならないように自転車操業のペダルは踏み続けないと転倒してしまうのです。
美味しい煎餅が今日も焼けますように…。


2018.07.16

ここ数日でハワイ帰りのように良い色に焦げてしまいました。これからさらに日焼けしていくと闇夜では見えなくなってしまうのです。
頑張って焼いていますが7月のお盆で忙しい事。朝から商品補充がてんてこ舞いです。今年の暑さは半端ないようです。
今日も頑張ります。


2018.07.15

日中の暑さは異常です。でも売り上げは全く落ちません。煎餅がのどにへばりつくように暑いのですが不思議ですよね。出来るだけ体力を落とさないように野菜をバリバリ食べています。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.07.14

商品の補充がてんてこ舞いです。一応、商品の補充分はお店に依頼していたのですが、そんなものが何時までもある訳がなく限界になっていました。何とかこれでOKです。又、週末が控えていて頑張らなければりません。
美味しい煎餅が今日も沢山焼けますように。


2018.07.13

HPのお休みが続きました。実際、汗だくで出張先で仕事をしていたのですが、今年の日差しは丸焼きされているように熱いです。
いろんなshopも見ましたが、この米のつぶやきをガラス越しに手焼きで焼きながら売ったら東京は行列しますよね。そんなロマンだけは年老いても持ち続けたいと思っています。
今日も美味しい煎餅が沢山焼けますように…。

2018.07.09

明日から12日まで出張の為HPはお休みいたします。


2018.07.08

大雨で各地に被害が出ています。激しい雨が降り続くと恐怖ですね。熊本は山道が多いですから出来るだけ広い道を通らないと心配です。
今日は日曜日ですが生産は休みなく続きます。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.07.07

年間を通して夏場に売り上げが落ちるのがお菓子ですが、この米のつぶやきは夏場でも売れ続けます。ただ焼きづらいのは今の梅雨時です。気温は勿論ですが、この湿度が生産の妨げになります。換気扇を回しクーラーや扇風機がグルグル回るのですが殆ど効果はありません。ガスを抱えて仕事をし続けているのですから休憩でその場所を離れるだけで涼しいと感じるのです。どんな人より秋の風を感じるのが早いのはそんな訳があるからかもしれませんね。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.07.06

今週は雑用が山積しています。
そう言えば昨日、蝉の声を聴きました。いよいよ梅雨明けかも知れませんね。今年は暑い夏が長く続くとか…なんと素敵なパラダイスでしょうか?
今はご家庭用のお徳用HAPPY bagが売れています。これが動くとドカンドカンと在庫が減りますので補充に追われています。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.07.05

おかげ様で売れ続けています。
こんな時こそ慌てずに美味しい煎餅を焼き続けること。それが肝要なのだと肝に銘じています。購入して下さるお客様は「美味しそうだな」と期待して購入されるのです。それを決して裏切らない事。そこがポイントなんです。
さぁ! 今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.07.04

台風一過です。雨風には関係なく生産が続きます。これに別の用件が入りだすとリズムが乱れてチグハグになってしまうのですが、今は絶好調です。
その日の温度、湿度によって焼き方は微妙に変化してきます。それを調整するのは職人さんの技です。美味しい煎餅は中々どうして簡単には焼けないのです。丸くなりさえすれば煎餅なんだろうなんて思われている方がいましたら食べ比べてみたら分かります。一番の商品こそが生き残れる厳しい世界なんです。


2018.07.03

台風の影響でしょうか? 風が強くなってきたようです。
昔から風が吹き出すと煎餅が売れだします。どんな関係なのかは不明ですが、非常食のようなものなのかも知れませんね。
夏場のヒット商品「海老カレー」が登場します。味の種類が多いので夏場限定ですが、是非、お試しください。


2018.07.02

おかげ様で売れています。昔は梅雨の間はかなり販売も生産も低迷していたのですが、ここ数年は何てことはありません。今年なんて梅雨時に増産体制をしているのですから呆れてしまいます。職人さんもクーラーなんて効きません。こんな時は扇風機で熱気を吹き飛ばし冷たい水をガブガブと呑むだけです。
さぁ! 感謝、感謝の一日が始まります。


2018.07.01

さぁ! 7月になりました。
天気予報で線状降水帯というラインを説明していましたが、まさにその真下になると、雨が凄まじいです。これが続くと山が崩れ出すのは当たり前かも知れません。山道を走る時は恐怖を感じます。こんな時は広い道路を通ろうと思います。
7月になると煎餅の売り上げは例年、かなりupしてきます。この夏はパラダイスですね。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。

2018.06.30

商品補充が朝からの定番です。袋詰めも夜遅くまでしていますが、昨晩は本気モードになり何時もの1.5倍程度のスピードでした。ま、自分でそう思っているだけかもしれませんが、テキパキと片づけました。手早くなりこれで鬼に金棒です。どんどんいらっしゃい!
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.06.29

6月もあと僅かです。現在は梅雨なのですが、この忙しさはどうでしょうか? これから7月になると梅雨明けになります。そうすると例年、売れ行きが急上昇してきます。考えただけで恐ろしい話です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。



2018.06.28

いよいよ新規shopがスタートします。あちらこちらで「美味しい!」と言われたら〆たものです。季節によって売れ筋商品を変化させていくのもgoodかも知れません。但し、生産能力がありませんので計画倒れになる可能性があります。
この米のつぶやきと似た商品は沢山あります。特にオートメーションで生産されるものは煎餅そのものが分厚くて全く異質の商品になってしまいます。売れなくては机上の計算のようには上手くいきません。だからと言って手焼きを続けていても限界はあります。そんな話はもう何十年もしているのですが、全く進歩していません。でもね、昔のまんまだから今があるのかも知れません。オートメーションの機械のスイッチではなく、気合いのスイッチボタンを押して今日も頑張ります。


2018.06.27

袋詰め作業が夜遅くまで続いています。数が多いのか? 手際が悪いのか? 相変わらずです。この商品が転倒に並びお客様が買い求めれ、それで美味しかったらリピートです。だから美味しい煎餅を求めているのです。これだけ多くの商品の中から生き残るには何かが要ります。さぁ! 今日もがんばります。

2018.06.26

あと数日で6月が終わり、今年の半分が消化してしまいます。これからいよいよ忙しくなってきます。仕事は山積みですが遅くまで頑張っています。
売れる商品は何処のshopも欲しがるものです。次の世代に美味しい煎餅を残したいとずっと願ってきました。今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.06.25

月曜日は朝一番の商品の補充です。shopを幾つも回るとそれだけでかなりの時間が掛かります。頑張らないといけませんよね。
新しいshopが増えていきますの増産体制にシフトされました。きっと美味しいからすぐアンコールが始まります。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.06.24

来月になったら新しくいろんなshopでの販売が始まります。お菓子というものは珍しくて売れるのは一度だけ、あとは味なのです。だから消えていく商品が凄まじく出て新商品が登場してくる。その繰り返しなのですが、三十年も四十年も続くお菓子というものには何かがあるのです。お客様が求められるもの、それを大事に守っていけば儲けなんて二の次三の次で良いと思うのです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.06.23

一週間が瞬く間です。又、週末がやってきました。
いよいよ新規shopへの納品準備が始まります。美味しくてお客様のリピートが始まると商品はドンドン売れだします。美味しい煎餅を焼いて販売すればするほど忙しくなりますね。煎餅は味勝負、職人は体力勝負です。頑張りますよ。


2018.06.22

こんなに大雨が降っているのに売れている、ちょっと考えられないような事なのですが、常連のお客様が増えているから極当たり前なのかも知れません。これからしばらくすると梅雨明け宣言があり、それと同時に夏のピークを迎えてうなぎのぼりに売り上げがupしだします。煎餅を焼く職人とってはまさに地獄の3丁目状態ですが気合いで吹き飛ばします。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。



2018.06.21

雨が続くようです。地震も多くなっているし土砂災害が怖いですね。どうぞお気を付け下さい。
生産加工は休むことなく続いています。ずっと売れ続けるのには訳があります。年間4回、その季節に合わせて味付けが微妙に変化していく、それは極当たり前の話ですが売れているから出来る芸当なんです。
美味しい煎餅を焼き続ける、それも簡単な話なのですが一番難しい部分です。
気合いを入れて頑張ります。



2018.06.20

今月も下旬に突入です。
新商品を入れる容器サンプルが届きました。ぼちぼちテストをしてみようと思っています。商品の見栄えはとても重要で売り上げのスタートラインになります。勿論、最後は商品力ですがインパクトは不可欠です。一つの商品が出来上がるまで色々と大変ですね。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.06.19

商品補充から始まります。毎日、午前中は販売shopを回ります。販売が激しくなると朝も昼も関係なく走ります。どんどん生産して、どんどん売れる。まさに好循環のシステムですが、何処かに一つでもstopが掛かると大変です。昨夜、袋詰めをしていたら最後に一枚だけ余ったものですから「しょうゆ味」を食べてみました。確かに癖になるような味ですね。とっても美味しかったです。
今日も最高の美味しい煎餅が焼けますように。

2018.06.18

新発売の第二テストが始まりました。実際、これでもかと思う位にテストを重ねます。とにかく納得がいくまでこれが続くのですから気が遠くなるようです。
自分で言うのも何ですが、まさに何からとりつかれているようです。
これから先は煎餅大明神にお願いするしかないようです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.06.17

本日は都合によりHPはお休みいたします。


2018.06.16

週末がやってまいりました。一週間が瞬く間ですね。
おかげ様で売れ続けています。お客様のご愛顧の賜物です。
7月から新規のshopが一気に増えだしますので生産機械の整備やその他の準備に忙しくなります。生産機械は何時も最高のコンデションを保っていないと美味しい煎餅は焼けません。これは基本中の基本です。
これから真夏を迎えますが闘志がモリモリわいてきました。頑張りますよ。
本日、これまで。


2018.06.15

新発売予定の商品をテスト焼しました。この商品は実に美味しいのですが材料が高価で製造方法に技術がいる為にテストを重ねています。このテスト焼した商品は賞味期限を計測する為とパッケージに入れた具合を見る為のものです。こんなにテストを重ねてもとうとう商品化できないものも沢山あります。作るからには美味しくてお客様にリピートして頂くものでなければ意味がありません。つまり作る側の自己満足商品ではやがて消えてしまうという事です。そんな難しさの中に何かを見つけ出す時の醍醐味が面白いですね。
本日、これまで!


2018.06.14

商品が売れる時は、どこのshopも同じみたいでメールや電話で「もってこーい」分かっているのですが、体は一つ、手は2本と限られている為に時間が掛かります。生産機械を増やさないと対応できなくなってしまいます。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.06.13

現在、メールシステムが変わり一時メールが使用できなくなっています。早急に修理していますので今しばらくお待ちください。
新発売予定の新商品のパッケージを考えています。近日、サンプルが届きますので試してみようかと思っています。
煎餅は空気みたいに軽いのですが、私の頭の中身も同じように軽いようですので試行錯誤が続きます。食べて驚く美味しい商品に仕上げますよ。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.06.12

普通は梅雨時は売り上げが低迷するのに、今年は逆に増えています。昨年も売り上げは落ちずに、このまま真夏へと向かいました。絶対数のお客様が増えているから全てがupするのです。こんな時こそ美味しい煎餅を供給し続けることが信頼につながります。
益々忙しくなりますが頑張ります。


2018.06.11

新しいパッケージを模索しています。今までと中身が違いますから同じでは駄目なんです。壊れずに見栄えが良くて長持ちする、そんなものを探しています。見栄えの部分だけ外すと元気で長生きで働き者とまるで私と同じじゃありませんか? ヒットすればいいですね。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.06.10

6月も中旬になりました。相変わらず時間だけは坂道を転がるように進んでいきます。今日は日曜日ですが、どのshopが一番になるでしょうか?
あれもこれもと仕事だけは沢山登場してくるのですが、生憎私の手は右手と左手とあるだけで、あの手この手は中々出てまいりません。コツコツと頑張るしか手はないようです。
このビジネスのポイントの一つは忍耐力です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.06.09

袋詰め作業が随分と早くなったような気がしています。
作っても作っても売れていく。ちっとも在庫が積み重なりません。これで気を抜いたら在庫切れを起こすのですから自転車操業もいいとこです。これで販売shopが増えて新商品が登場してきたならそれこそ大変です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.06.08

相変わらず売れ続けています。
商品の補充、生産加工と仕事は様々、お客様も様々です。沢山のお客様に支持して抱けるよう、とにかく美味しい煎餅を焼き続けること。それが肝要です。
季節が梅雨だろうが、真夏だろうが、そんなものは関係ありません。一枚ずつ焼き続ける、本当に単純な仕事ですが奥が深いのです。
今日も特別美味しい煎餅を焼き上げます。


2018.06.07

今年はどんな梅雨になるのでしょうか? 大雨が降り災害等が発生しなければ良いのですがゲリラ豪雨が降ると降ると大変な事になってしまいます。昨日は雨が激しくなった時に運送便がやってきて車から車へ荷物を移動したものだからずぶ濡れになってしまいました。何とタイミングが良い、いや悪い一日でした。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.06.06

新製品は恐らく真夏の8月か9月になる予定です。パッケージや包材の手配や製品の製造ラインを作りますので一仕事です。まずは1種類ですが次第に増やして最低でも5種類から10種類にはしたいものだと考えています。
忙しくなりますね。7月には新規のshopが一気に増える予定ですので楽しみにしています。美味しい煎餅を供給していくと必ずお客様の数が増えていきます。そんなshopが幾つもあると答えは歴然です。頑張りますよ。
本日、これまで。

2018.06.05

朝から商品補充が続きます。おかげ様で御座います。
私も袋詰め作業を手伝い、最後にカケラを食べてみるのですが確かに美味しいですよね。お米を主原料にしたお菓子ですが癖になるものがあります。九州ではぼちぼち田植えの準備が始まったようです。生産機械1台で大凡、年間で約1トンもの「森のくまさん」を使用します。つまりこれが生産機械10台になると10トンです。手焼き煎餅「米のつぶやき」がどんどん売れると、お米もじゃんじゃん使います。ただオートメーションではなく時代遅れかもしれませんが、1枚ずつ焼き上げる手焼きなのです。ここは踏ん張って素朴なお菓子ですが次の世代に残さなければならないと考えています。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.06.04

ハァ~ 一つため息をついて月曜日が始まったようです。
作った商品が売れていく、それは製造されている方なら皆さんが目標にされる所なのです。作って売るという事は末端に売れていかないと在庫だけが溜まり支払いすら出来なくなってしまいます。やがて縮小したり廃業に追い込まれているのが現状なのです。売れないと販売するshopを増やしたり価格を変えたりしてみるのですが結果は同じなのです。つまりお客様のニーズに合っていないと言う事です。儲けなんて二の次です。まずは作った製品がどんどん売れていく。それは理想ですよね。食べ物は美味しくなかったら二度と売れません。商いの難しさです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.06.03

この日曜日は売れますね。真面目にコツコツと在庫は積んでいますから安心しても大丈夫です。そう自分に言い聞かせているのですが、本当に売れだしたら少しの在庫なんて一瞬で消えてしまいます。作り続けても売れていく、まさにエンドレスですが、手焼きだから出せる触感があります。在庫がないからとそれをオートメーション化して味が変わったら本末転倒なんです。いろんなお菓子がありますが、中途半端に大きくなって失敗する会社は星の数です。
手前どもは日本一の小さな煎餅屋のままで構いません。年中、在庫に追われてバタバタしていますが、それも又、楽しからずやなのかも知れません。
明日は明日の風が吹く。今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.06.02

暑くなってくると夏のアイテム、海老カレー味や辛子明太子なんかが出てくるのですが、今年はプロパーに追われていてそこまで辿り着けません。ヒットすると言う事はそういう事なのかも知れません。
これから新規のshopさんも一気に増えていきます。どう考えても在庫が足りませんので私専用の製造機械を一台設置しました。生涯現役頑張ります。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.06.01

売れ行きが凄いですね。
天候も季節も関係なく売れ続ける。煎餅を焼く職人は暑くて疲労が蓄積してくるのですが、出来上がった煎餅は涼しい顔でお店に並びます。するとお客様の手が伸びてきて、さよならの時を迎えるのです。
「元気でね~」涙を浮かべて千切れる程、手を降ります。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.05.31

5月は今日までで、明日から6月になります。
梅雨時が一番、製造販売がやりにくい時だったのですが今年はどうでしょうか? それと言うのも昨年はガンガン売上が上がり落ち込むことがなかったからなのです。美味しいと固定のお客様が増えだすと販売数が比例して増えていきます。
どの商品が売れているのか? それは賞味期限を見てみると一目瞭然です。お菓子は通常、普通3か月の賞味期限で設定しています。その包材や保存方法によって異なりますが手前どもが製造販売するものは検査機関で調べて貰ったら賞味期限は半年でしたが、表示は3か月で設定しています。だから今日をゼロとして賞味期限まで何日あるのか? が分かります。例えば賞味期限が2018.08.31ならば、商品は今日納入されたものです。もし2018.07.31ならば、製造してから1か月間売れずにそこに並んでいたという事なのです。どれが売れているのか? どの商品が売れていないのか? それを目途にすれば分かります。
在庫がなく自転車操業を繰り返す、これこそ鮮度抜群で売れている証拠です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。




2018.05.30

袋詰め作業が随分と早くなったと思っていたら勘違いで、まだ半分仕事が残っていました。結局、終わってしまうのは何時もの時間でした。この手際の悪さと往生際の悪さは天然ものです。新商品で失敗してもすぐ忘れてしまう。落ち込む事がないものですからエンドレスに続くのです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.29

おかげ様で売れ続けています。
最後に割れて使えなくなったカケラを試食してみるのですが、止まりません。この薄味だけれど後を引く美味しさそれが魔力なのです。
煎餅を焼き続けて三十有余年、やっとこの味にたどり着いたようです。
本日、これまで。


2018.05.28

それから新商品のテストは失敗が続いています。頭の中で描くものと現実とのギャップとの差は妥協で済ませることが出来ません。予想としてこの材料ならば多分、こう出来上がると思っていても実際、出来上がったものが説明が付かないようなものになってしまうのなら行き詰ってしまうのです。でも不思議なものでその失敗も一つため息をついたら忘れてしまいます。そして頭の中でお絵かきが始まるのです。エンドレス…頑張ります。


2018.05.27

新商品のテストは見事に失敗しました。とても美味しくてgoodなのですが、薄すぎてポロポロと崩れてしまうのです。これを袋詰めすると最後は粉になってしまいます。一工夫、二工夫が必要です。実際、テスト焼は色々とやるのですが、成功確率は大凡1%です。それから商品化できるまでさらにテストを重ねます。但し、やっと出来てもそれがヒットするかどうかはお客様次第なのですから難しくて面白いのです。一つの商品を作り上げるまで数年掛かるものもあり気が遠くなるような作業なのですがこれが手前どもの最大の武器なのです。全てはお客様の「美味しかったよ!」の一言の為に。
本日、これまで


2018.05.26

今度の週末は忙しくなります。商品の補充は小まめにしていかないと在庫がなくなるかも知れません。
常に美味しい煎餅を作り続けていればお客様はリピートされます。商いはそこが出発点です。作る側が満足していても何の足しにもなりません。あくまでもお客様の味覚なんです。美味しいと感じて頂くためには研究を重ねないとそこまで止まりです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.25

夜遅くまで袋詰め作業をしています。何だか益々要領が悪くなったようで時間ばかり掛かっています。これで新商品まで生産が始まったらいよいよ大変ですよね。ま、夜明けまで出来上がったら間に合いますからゆとりはあります。ただ、人は夜は眠るように設定されていますのでそこが問題です。
今日から新商品は袋詰め工程のテストを致します。出来るだけ買いやすい価格設定をしたいのですが、何せ高級品ですから限界はあるようです。何れにせよ売れだしたらパニックになるかも知れません。
本日、これまで


2018.05.24

在庫がミルミル減っています。つまり、売れているという事です。もともと在庫があった訳でもないのですが、積んでいたダンボールがなくなり床が見えるから大事なんです。何としてでも踏ん張らないといけません。昨日はグループメンバーが材料の注文に来られて生産機械の増設のご相談を受けたのですが、この生産機械は耐用年数があり故障もさることながら美味しい煎餅が焼けなくなり致命傷になるからメンテナンスや生産機械の新旧交代ををしていかないと駄目になってしまいます。勿論、耐用年数を超えると生産機械は修理不能ですから新しく作っていきますが其々のチームがそれをやっていても費用負担が大きすぎますので現在はレンタル契約に変わってしまったのです。常にベストの生産機械で良い製品を作り上げる極当たり前の話なのですが、実際、非常に難しい部分なのです。同じ生産機械を何年も使用しているチームは、もしかしたら商品が美味しくなくお客様がどんどん目減りしてついには見向きもされなくなるまで気づかないのかもしれません。
地域の一番店であり続けるためには見えないノウハウがあるようです。

2018.05.23

新商品のテスト生産がぼちぼち終わります。価格設定をして一部のshopで販売スタートです。全部で5種類から10種類程度に増えていきますが、最初は数種類から始めます。貪欲というのか? チャレンジというのか? この新しい味を作り出す時が最高の職人冥利ではないかと思うのです。利益とか、コストとかそんなものは二の次で、まずは美味しい製品を作り出す。それが肝要なんです。
どうぞお楽しみに…。


2018.05.22

最近は週末も平日も関係なく売れています。昔は週末には在庫をドカーンと積んで気合いを入れていたのですが、今では平日も全く同じに売れています。お客様のご愛顧の賜物です。何となく呼吸するのを忘れてしまいそうですが、頑張ります。今週はいろいろと忙しくなりそうです。


2018.05.21

いよいよ忙しくなってきたようです。そうでなくても在庫が不足しているのに、新商品が加わるものだから大変です。発売前ですから詳しくは書きませんが、これはヒットしますよ。実際、食べてみて美味しいのです。特殊な製法ですからサクサク仕上げになるのですが栄養満点の人気商品になるのは100%です。どうぞ販売が始まったらお試し下さい。クセになるかも知れません。


2018.05.20

この週末はてんてこ舞いの中、新商品のテスト焼をしています。
実はこの新商品は、魚介類などお米ではないもので製造する全く新しい商品なのです。最終的には10種類程度まで広げる計画ですが、販売出来るスペースがあるshopで販売してみようと考えています。まずは美味しい商品を焼き上げることが肝要で、内容量や価格などは全くの未知数です。何となくワクワクしてきました。どうぞ宜しくお願い致します。


2018.05.19

週末を迎えました。本当に一週間が瞬く間です。
連日、袋詰めの応援をしているのですが手際が悪くて遅いのなんの…とても流れ作業には付いていけません。ご迷惑をお掛け致しますので一人でボチボチやっていきます。
これから一年ほどかけて発売を開始する予定の新商品をテスト的に販売してみようかと計画しています。まだ価格も形も未定ですが、美味しいと評判するのは間違いありません。楽しみが増える分、仕事も増えます。手際もついでに早くなってくれたらと思っています。
本日、これまで。


2018.05.18

毎日の売り上げデータを見てみると、売れる種類が一週間又は月単位で変化しているのがよく分かります。特にゴールデンウィークが終わってから変化が出てきました。現在は商品数が増えていますから多分、ご自宅用が増えているのだと分析しています。梅雨時が一年中で一番低迷するのですが、昨年は全く落ちることなく推移しましたので今年はこのまま増産体制を維持していきます。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.17

曜日によって売り上げは変化していたのですが、今は何時でも売れています。というのは、常連のお客様が増えたからなんです。常に最高の煎餅を供給し続けたらお客様の手が伸びるようになります。簡単に事なのですが、このビジネスの一番、難しい部分なのです。もっと美味しい煎餅を研究して焼き続ける。これが一番であり続ける条件です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.16

毎日、フル生産がつづいているもので、新商品の生産が止まっています。時間を作って生産したいのですが一日24時間しかなく仕方ありません。
これからさらに忙しくなってくると今日が何曜日なのか? さえ分からなくなってきて、今、何月? 私は誰? と続くのです。
さぁ、今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.05.15

数日前に積んであった在庫が消えています。
味が年間4回、微妙に変化するお菓子なんて聞いた事がありませんが人の味覚というものは季節に大きく左右されます。それなのに年中、味が同じでは売り上げに波があるのは当たり前です。勿論、作っても何時、売れるか分からないようなお菓子ならば、そんな芸当は無理なのですが、今、作った煎餅がどんどん売り切れてしまうのですからそれが出来るのです。小回りがどうでも効く弱小メーカーというものにもこんな武器があったんです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように。


2018.05.14

いろんな味の仕込み方法が変わりだしています。手前どものノウハウですから詳しくは書けませんが、昨日は海老味の仕込みが変わりました。出来上がった煎餅を見かけは殆ど同じなのですが味は成るほどと感心してしまいました。さらに美味しさを追求してまいります。
ところで魚介類を使用したテスト焼が続いています。どれもこれも美味しいですね。お菓子というより栄養の塊のようなものですが、お酒の肴や栄養補給には持ってこいかも知れません。発売はまだ先ですが、着々と青写真だけは出来上がらせます。出来るなら障害者の方を雇用して作ろうかと思っています。みんなで力を合わせて作り上げる職場はきっと楽しいでしょうね。


2018.05.13

今日はどんな日曜日になるのでしょうか? 生産だけはずっとフルですので在庫はほんの少しだけあります。これをキープ出来たら良いのですが売れだしたら一気になくなりますので仕方ありません。コツコツと生産を続けます。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.12

お試しに新商品の生産販売をしようと計画しているのですが今の状態では難しいかも知れません。生産も販売も追われているのに、これが万一、ヒットしたなら其々がとんでもない事になるかも知れません。当分はテスト生産を続けて青写真を描いてみます。でもね、ヒットするのは間違いありません。問題はその規模なんです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.11

ゴールデンウィークがやっと終わったかなと思っていたら、又、週末です。まさにエンドレスです。商品はお休みもなく作り続けているのですが中々どうして需要と供給のバランスは崩れたままです。後は時間とやる気を調味料にしてチョチョイと振りかけながら頑張るしかないようです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.10

5月は連休があるからなのか? 瞬く間に上旬が終わります。明日から中旬ですが、そのスピードに付いていくのがやっとです。
昨夜、2つ目の海産物の簡単なテストをしてみましたが、それは売り物にならない失敗作になってしまいました。普通ならここで肩を落とすところなのですが、この失敗を手繰り新たな製法を編み出し製品化する所に醍醐味があるんです。
将来的には10種類程度の商品を開発する予定です。面白くなってきました。どうぞPB商品も開発致しますので面白い材料が御座いましたらお知らせください。今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.09

連休が終わっても売れ続けています。袋詰めの応援もそれからずっと続けていますが煎餅が多いからか? 手が遅く不器用なのか? 遅くまでやっています。袋詰めの最後に割れた商品のカケラを試食しますが確かに美味しいですね。この味を引き出すまで大凡30年掛かりました。さらに新商品が登場してきますので、さらに味寄せの研究はエンドレスで続きます。毎日が楽しくて仕方ありません。言い忘れていました。今、制作テストをしているものは海産物なのですが、それを我が家に持ち帰り犬やネコにも食べさせてみるんです。お世辞を言わない彼や彼女たちが御代わりをするならgoodなんです。大人気で忽ち、売り切れてしまう。これが美味しくなかったら見向きもしません。食べ物と言うものはそんなものなんです。生き残れるのは一番味だけなんです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。



2018.05.08

今度の新商品を送り出すまでには恐らく年単位の時間が掛かると考えています。新しい工場やスタッフの熟練は不可欠です。取りあえずは現在の煎餅と一緒に販売を始めますがヒットするのは間違いありません。昨日は販売形式で商品を作りました。実に美味しくてついつい食べてしまいました。商品も最終的には10種類程度増やす予定ですが楽しみです。チャレンジ精神は死ぬまで続けます。新しいものを作り出す時のワクワク感が私のエネルギーです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。



2018.05.07

昨日、テスト焼した素材を食べてみました。見事に美味しいものが出来上がりました。晩酌をした時の肴にしてみたのですがgoodなおつまみでした。離乳の始まった赤ちゃんでも安心して食べられる安心安全な素材で作り上げる新商品は面白いかも知れませんね。テストを重ねて新しい味を増やしていきます。基本的にお米は使用せずにその材料だけで作り上げるニュースタイルです。
このワクワク感が楽しくて仕方ありません。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.06

ゴールデンウィークの最終日です。今日は在庫が切れるshopが出てきますが出来るだけ小まめに追加納品していきます。
新しい味のテストが始まりました。これは今までのものとは全く違うものですから時間が掛かります。でも完成したら面白い商品になるかも知れません。このPB商品を作り出すといろんな所からお問合せを頂いたりします。日本に一つだけの商品ですから興味もわき、出来たら独占で売りたいものだと思うのは当たり前です。美味しいから絶対売れるという方程式はありませんが、お客様のニーズにピッタリきたら100%売れます。試行錯誤しながら作り上げる所に面白味があります。お金儲けではなく、この味を作り上げる時のワクワク感、それがgoodなのです。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.05

今日は子供の日です。昔はみんな子供だったのですが、いつの間にか? 歳を重ねてしまいました。
今日と明日がお土産のピークです。流石に連日、バタバタしているもので草臥れてしまいました。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.04

運賃の上昇から資材の値上げまでにまで発展してきたようです。その値上げ幅は10~15%だそうです。間違いなく利益を削られるのですから何かを考えないと旧態依然としたやり方では駄目になってしまいます。だからと言って、材料が上がったからと商品の価格を上げるわけにもいかず難しい選択が求められます。そんな時に強いのはPB商品のようなオリジナル制なんです。例えばAという地域の名産物の魚介類を使用した煎餅ならば同じものはなく、価格も自由に設定できます。スーパーマーケットのように同じ商品を並べていても最後は価格の競争になってしまいます。つまりオリジナル制がないものは寿命も短いという事です。
新素材を使った新しい味のテストが始まります。これがヒットしたら凄いかも知れません。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.03

今日からお休みが続きます。忙しくなりますね。在庫は少しだけ出来ています。でも、これでドカンドカンと売れると一気に無くなる程度ですから余裕がないんです。おかげ様で鮮度抜群です。
今日も美味しい煎餅が焼けますように…。


2018.05.02

明日から4連休です。じゃんじゃん売れているし商品補充を小まめにいたします。これからの展開を考案中です。まだ詳しくは書けませんがこれが上手くいくと凄い事になるかも知れません。今からワクワクしています。
本日、これまで!


2018.05.01

今日から風薫る五月です。
連日、遅くまで袋詰めの手伝いをしています。ずっと別の仕事をしていて袋詰めはしていなかったのですがカムバックです。相も変わらず不器用で遅いのなんの…遅いのでご迷惑をお掛けするも何も、最後は私しかいないのですからワンマンショーです。頑張りますよ…。
さて、新しい全国展開は全国の道の駅や物産館を対象にした地域の名産物を使用したPB商品の製造販売です。HPも少しずつ変えていきますので興味がある方は是非、ご覧ください。
本日、これまで。